第58章 胡辣汤（1 / 3）

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天气渐渐变得暖和不少，街上穿春装的人也变得多了起来，衣裳的颜色也变得丰富多彩。

池虞子收到了宫里的密信，是陈一晚上送来的，说是让他不要理会丞相府的任何举动，还说于希已经从北部秘密回来了，等一切尘埃落定大家再一起聚一聚，池虞子很高兴，自己的朋友现如今大部分都在京城，以后不愁没时间聚会，自然不急于这一时见面。

不过心里也在打算什么时候再回一趟北部，秋凉身体不好，北部又常年寒冷暴雪，而且羌夏资源远不如北雍，不论是衣食住行还是各种药材储备都不够完善，秋凉并不适合在那里生活，如果能把他接过来就好了，可是他到底是一国之君，哪怕只是名义上的。

池虞子想着一个月前出发的车队，心底也不再多想了，他送去的东西应该够他用上一年半载，一年之内他肯定会亲自去一趟。

自从清明节过后，池虞子总觉得身体很累，已经很久没有自己动过手做吃的了，今天早上一起来却觉得身上轻便了许多，连日有些沉闷的脑袋也变得清明了，不由得就想自己做点吃的发发汗。

《卫风·伯兮》里说到，“焉得谖草，言树之背。愿言思伯，便我心痗。”

谖草就是俗称的黄花菜，在江浙地区很常见，既漂亮又能入菜，而晒干的黄花菜呈现深黄色，最常见的做法是用来炖汤。

池虞子今天并不打算炖鸡汤，他要做的是胡辣汤，黄花菜放到胡辣汤里也是一绝。

胡辣汤历史悠久，是河南的一道特色早餐，每个河南人心里都有一家自己认为最好喝的胡辣汤店，大部分人都认为自家楼下吃了几十年的味道最绝；不少老饕吃胡辣汤讲究一闻、二看、三吃、四品，如果喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保持十分钟那绝对是佳品。

池虞子将多种天然中草药按比例配置的汤料加入骨头汤里炖煮，然后拿过一旁醒好的面团开始洗面。

胡辣汤里除了黄花菜还有一个灵魂配菜，就是面筋；面筋的制作比较麻烦，面团加水洗到面团松散，然后沥干水分，剩下的就是面筋，但是这时的面筋还不能使用，需要用清水再次冲洗，清洗过后的具有粘性的面团就是面筋了。

面筋洗好，那边的骨汤也熬的差不多了，池虞子重新起了一个油锅，爆香葱姜后加入煮好的骨汤，灶台下的火旺盛，骨汤很快煮开，池虞子不紧不慢的将面筋扯薄，然后撕成小块扔到锅里，面筋需要稍微煮上几分钟再依次加入泡切好的黄花菜、牛肉片、木耳、豆腐皮、海带、粉条还有煮过的花生，搅拌均匀以后加入自酿酱油调色，再用胡椒粉、花椒粉、五香粉和盐调味。

河南胡辣汤以浓郁醇厚的汤汁引得无数食客流连忘返，所以最后一步也是最重要的一步，池虞子将淀粉水搅拌均匀慢慢倒进锅内，一边倒一边搅拌，直到锅内的胡辣汤变得粘稠才停下。

一碗完美的胡辣汤应该汤汁粘稠，滋味醇厚，出锅时滴上那几滴香油才是正宗，黑黑黄黄的配菜在棕褐色的汤汁里起起伏伏，格外有趣。

河南人搭配胡辣汤的早餐多种多样，最常见的有油条、酱香饼、鸡蛋盒子、水煎包还有油馍头，可惜他不怎么会做又懒得折腾下面的人，索性派人去早餐铺子买了油条和包子回来。

喝一口滚烫热辣的胡辣汤，汤汁顺着喉咙缓缓而下，喉咙后知后觉的察觉到胡椒的辣味，几乎是一瞬间身体就做出反应，微薄的汗液从皮肤底下被刺激出来，整个身体似乎都在叫嚣着再来一遍，那种通身爽快的感觉着实令人上瘾。

如果觉得空口吃胡椒味太过刺激，那这时候将外皮酥脆内馅柔软的油条浸在汤汁里，疏松多孔的油条吸饱胡辣汤，一咬下去，满口都是油条的油香还有迸发出的胡椒香气，因为油条的调和，胡辣汤也变得柔和许多。

一顿早饭吃的身心舒畅，可老天总是会泼冷水，池虞子才走进奇味居就被一个小厮告知，有一个中年男人在对面的茶楼等他。

池虞子脑子里转了几个弯，想来想去最近好像就得罪了一个白起润，想来他一个丞相也不会光天化日之下干出绑架这种事，所以池虞子心安理得的应邀了。

白起润不耐烦的皱着眉，靠近窗边的位置可以让他第一时间察觉对面的动静，在他看见池虞子从奇味居走出来以后心里不屑的笑了，认为对方还是顾忌他的身份的，这让白起润诡异的升起一丝优越感。

但是一想到早上在大理寺吃的闭门羹，白起润就有些迁怒这个始作俑者，如果不是他，他的儿子也不会先被京兆伊抓入大牢，再被大理寺审问，谁不知道进了大理寺的犯人都得掉层皮？他儿子受的这些苦都是因为这个小子！

二楼看上去像是被包场了，池虞子连人都没带，就这么大喇喇的坐到了白起润对面，连表面功夫都懒得做，池虞子直截了当的问：“白相今天来有什么

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