《一口天价炒饭,老唐当场拜师》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
热菜开场的四个炒菜,份量都不大。
李逸对于它们的期许,是用它们鲜明的味道,打开食客的胃口。
四道烧菜,才是整个宴席前半段的重心所在。
尤其是【扒烧整猪头】,是用一整个猪头烧炖而成,份量不轻。
只是这一个猪头,就得四五个大汉才能吃完。
前来参加宴席的都是老人,胃口本来就不大。
四道硬菜下去,基本上就该饱了。
所以,后半段的八道菜,李逸都将份量控制到了最小。
除了客上的狮子头之外,【粉蒸肉】和【梅菜扣肉】,也都是按照人数来上的,每人一片。
而【豉香蒸排骨】,也是每人一块,基本上没有多的。
这样的分量,并不会占太多的地方,也不会过于腻口,也给后续的四道杂菜留出了空间。
所谓的杂菜,就是杂碎菜,也就是用猪的内脏做成的菜。
对于内脏爱好者来说,内脏的魅力甚至比肉本身来得更足。
这种对内脏的渴望,来自于人类天生的兽性基因。
和动物坚韧的肌肉,韧带,皮肤等部位相比,柔嫩的内脏是更适合食用的“软肉”。
动物界的肉食猎杀者,在捕捉到猎物之后,最先吃的,往往都是柔软的内脏。
也正是这份原始冲动,才会让很多内脏爱好者,倾向于在品尝内脏的时候,保留一定的内脏本味。
但李逸并没有这种癖好,他所制作的内脏,也是力求洁净。
否则他也不会让刘艺菲她们昨天洗一整天了。
四道杂菜中,头一道就是【九转大肠】。
作为最有名的杂菜之一,这道菜在全国范围内,也算是鼎鼎有名了。
之前李逸用豆腐复刻过素版的【九转大肠】,但豆腐和真正的肥肠相比,口感还是有所不同的。
在早上的准备中,李逸就已经把洗好的大肠头用整葱塞满,冒洗了一遍。
经过冒洗过后,大肠头的本味就已经全部被去除干净了。
【九转大肠】的做法也属于熟炒,因为所用的大肠都是提前煮熟的。
但它在炒制的过程中,又用了溜炒的技法,来给大肠上色增味儿。
这道菜同样需要对火候精妙的控制,不过因为可以切成规则的扳指块,李逸可以同时用两口锅炒四份,左右手各炒两份,依然游刃有余。
炒了三拨,这道菜就全部上出去了。
而前厅的象牙山六人组,也将之前吃完的炒菜盘子送回来。
看到空盘子,李逸问了句:“外面爷爷奶奶吃得怎么样?”
“还用说么?你看这空盘子。”
唐建军笑道:“我印象里,我们屯子坐席的时候,那些老年人都不咋吃,都惦记着打包了。
没想到这些老头儿老太太都还挺能吃的,战斗力不低啊!”
“能吃是好事儿,说明身体好,肠胃好。”
王晓利在一旁补充:“也说明咱们李大厨的手艺好,好家伙,我这上菜上的,哈喇子都快喝饱了。”
听到他们的描述,李逸也定下了心来。
既然老人们吃得满意,那他也就放心了。
“还有几道菜?”
唐建军向锅里张望。
本章未完,请点击下一页继续阅读!
关于飒爽女侠带港口空间穿六零:「豪横空间?穿越年代?身手神勇女主?金手指大」成长型,全文无极品,无虐,温馨飒爽狠厉风,架空文,物价请勿深究。越往后越凸显女主人物的侠义心和豪横手段。?2023年的安保界精英连晓敏,某一日偶得空间,可种植可保鲜。接连又中了彩票大奖,仓促囤了物资却不成想刚穿越过去,工作的巨大港口仓储基地,也加入进了手镯空间!就这样带着庞大的空间物资,穿越去了异世界的1968年。13岁
其他 71万字 13小时前
关于无限轮回,我用刀斩破诸天万界:被归墟之塔选中成为猎杀者的楚云寒,不断游走于诸天万界,在一个个轮回中挣扎于生死边缘,觉醒的天赋殛灵竟然赋予了他杀戮就能吸收灵魂之力,提升和推演功法的能力。于是,诸天万界中,一个打破轮回,殛灭诸天的怪物诞生了!正经版简介:我曾在生化狂潮的末日世界浴血杀伐!我曾在血族的夜宴中奏响杀戮的乐章!我曾在魔法禁咒的大湮灭中翩翩起舞!我曾毁灭智能机械文明的无情与冷酷!我曾照耀
武侠 81万字 7小时前
关于娱乐:我想做资本,不想当影帝:洛君泽,一个2023年在企鹅研究影视文娱行业发展的职场老油条,一觉醒来回到10年前,成了娱乐圈新进小花赵梦颖的地下男友,还经她推荐,正在她主演的中演小配角。更要命的是他第二天就要演一场哭戏,已被社会磨平棱角的洛君泽一脸懵逼,“我都好多年没哭过了,这个真不会!”......洛君泽因穿越神魂凝练产生神识,凭借前世祖传的双修功法和神魂秘术,最终成为影帝和娱乐圈资本大佬
玄幻 130万字 6小时前
关于图书馆店员:网络18线小作家宋江为寻找创作灵感,只身前往击雷山景区采风,无意中遇到了一个想要自杀的眼镜男,结果却在救人的过程中和对方双双坠崖,眼镜男当场死亡,宋江身负重伤。悬崖下有块虎形巨石,里面封印着上古圣兽白虎,宋江和眼镜男的血流在了虎形巨石上解开封印,放出了圣兽白虎,其附身于眼镜男的尸体上重生,二人从此开启了一段降妖除魔的奇幻旅程。
武侠 111万字 13小时前
关于预知梦:我能梦见案件发生:一场梦与现实的较量……体育馆上挂着密密麻麻的头颅,她们面带诡异的笑容……一具被菌菇当成生产地的容器……接二连三的诡异案件发生……所被附有的能力终究要付出代价……
其他 81万字 1天前
关于血与酒之歌:魑魅魍魉的社会,真实与谎言纵横交错,一不小心拨开世界暗面的深渊,却发觉灾难早已降临于世——这是一个被血族控制的世界,七大家族各执一方,在暗处掌管天下。然而,这些吸血鬼从哪儿来,他们的世界又是怎样的,谁都不得而知。直到一名银发少年的出现,用自己的命运线将两个相互平行的位面捆绑在了一起!是灾难,亦或者是重生?是灾厄,亦或者是幸运?“我是一名人类历史的守望者。归功于我体内那一半属于吸血
武侠 71万字 4天前