第一百八十七章 钢筋面和燃窝子（2 / 3）

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他们，自己则回身继续炒起了菜。

分工合作之下，很快，李逸就炒好了菜，而刘艺菲她们也下了满满一锅的拉面。

用两根红柳枝当长筷子，李逸上前捞起面来看了下，就点头示意：“可以了，去叫小明哥来吃饭吧！”

“我去叫。”

吴垒转身就跑了出去。

李逸接了一盆凉水，放在了锅边，随后冲刘艺菲和赵金麦问：“你们吃过水面还是吃燃窝子？”

“嗯？”

刘艺菲没听懂：“什么燃窝子？”

“燃窝子就是不过水的面。”

李逸解释：“面条过了凉水以后，会因为温度变得更筋道，也会洗掉表面的淀粉，吃起来更爽滑。

但西域的面粉筋度太高了，如果过了凉水，吃起来就会过于q弹，甚至会有点硬。

当地人把过了凉水的拉条子叫钢筋面，一般是男人才会吃过水面，吃了特别顶饿，但也比较难消化。

女孩一般是吃直接捞出来的燃窝子，面会更软，但就没有那么爽滑了。”

刘艺菲看了眼赵金麦，问：“你吃什么面？”

赵金麦想了想，举起手来：“我要吃钢筋面！男人能吃，我也能吃！”

“别逞强。”

李逸笑着提醒：“待会儿你嚼得腮帮子疼，别怪我没提醒你。”

“真的假的？”

赵金麦有些怀疑：“吃面还能嚼得腮帮子疼？”

“你不信就试试。”李逸摊了摊手。

“那我试试。”

赵金麦很好奇，都是面条，就算是夹生面也不可能嚼到腮帮子疼吧？

见她质疑要试，李逸也不劝了，冲刘艺菲问：“你呢？吃什么面？”

刘艺菲想了想，笑道：“你帮我选吧！你觉得哪个适合我，我就吃哪个好了。”

“聪明。”

李逸笑着夸赞了句，才说道：“那我帮你先捞点燃窝子，如果你吃着还行，待会儿也可以试试过水面。”

听到他的话，赵金麦顿时瞪大了眼睛。

哎呀！失策了！

居然还可以这样！

但牛皮已经吹出去了，她也不好意思再改主意了。

于是，李逸就先从锅里捞出了一盘面来，才把剩下的面都捞进了凉水盆里。

厨房外，吴垒也带着黄小明回来了。

黄小明面色微红，他围着炽热的馕坑，汗都被烤干了。

“饿了吧？”

李逸一边捞面，一边笑道：“面都好了，洗把脸过来就能吃了。”

黄小明没有多说，应了声就去洗脸了。

他在外面围着馕坑转了半天，汗都被烤干了几轮。

等他洗漱完回来，大家都已经端着拌面盘子开吃了。

“面在那儿，菜在盘子里，自己盛。”

李逸指了下操作案台上的面和菜，提醒：“我建议是先少来点面，每种菜都尝尝。”

黄小明来到案台前，看着三盘菜，有些犹豫，不知道该选哪个。

一旁的吴垒嘬着满口的面，冲他嚷嚷：“小明哥！过油肉！永远的神！相信我！”

黄小明想了想，却盛了些红彤彤的辣皮子肉，盖在了面上。

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