第584章 米线（二）（1 / 2）

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见余乘风发笑，艾丽脸色微红，说：“先生，您的嘴巴是不是不高兴？”

余乘风一愣：“什么？我的嘴……不高兴？”

节省连忙解释：“艾丽的意思是说，是不是味道不好。艾丽的中文是我教的，不高兴就是不好的意思。”

噢，余乘风说：“我的嘴巴很高兴，肚子也很高兴。哈哈。”

艾丽和杰森的目光扫过张凯，张凯连忙道：“高兴，高兴！”

马逸明笑了笑，说：“你们哥俩别客气，人家洋鬼子说话不喜欢遮遮掩掩的。杰森啊，你这个过桥米线老实说不太……那个正宗，不过究竟是什么原因我说不上来。”

马逸明这番话说出来，杰森却没有一点受到打击的模样，反倒有些惊喜。杰森和艾丽对视一眼，好像终于找到知音的感觉。

杰森说：“对了！哈里先生！你这个话就对了！”

“我这个餐厅终于等到了懂得品尝过桥米线的中国客人了。”杰森有些激动，“我的镇上的客人来吃过一回后都不来了。不瞒几位老乡，我的餐厅都快经营不下去了。”

“我这个口味不正宗的问题也向几个中国游客请教过，可是他们都不是云南人，不懂得吃米线，给不了我建议……为什么我在中国吃的米线和我自己做出来的有些不一样，我一直在苦苦思索这个问题。”

马逸明语气带着点儿歉意：“杰森，艾丽，说实话我只会吃，我也不懂得做菜。抱歉，我恐怕也给不了你什么建议。”

杰森的目光转向张凯。

张凯说：“我，我那个也不懂做饭的。”

杰森的目光转向余乘风。

余乘风矜持地在座椅上直了直身子，轻咳两声：“杰森，你这个这个过桥米线啊，还有很大提升空间的，味儿是差了点儿，我个人猜测是缺了一样最关键的东西。”

杰森大喜，和艾丽走近桌子，认认真真地倾听。

张凯打断余乘风的显摆：“老余，你懂不懂啊？你要胡说八道一气可别坑了人家小两口。”

余乘风不悦，冲着张凯和马逸明说道：“我？我胡说八道？我是个厨房高手你们信不信？”

马逸明也感兴趣地盯着余乘风，他也好奇余乘风怎么懂得做过桥米线。

余乘风顿了顿说：“杰森，你这过桥米线怎么熬的汤带我去你的厨房看看可以吗？”

杰森和艾丽连忙站起来，可以啊！

余乘风站起来冲着马逸明和张凯笑笑，那意思是，看，我老余也有绝招呢。

余乘风和杰森小两口去了厨房。

张凯说：“马总，看来老余还有两下子，他帮了这个杰森的忙，那我们有麻烦也可以找杰森帮一帮。”

马逸明微笑点头：“这可以有。那也要看老余能不能帮人家解决问题了。”

两人还没说上几句，余乘风和杰森艾丽回来了。

余乘风大剌剌地往餐桌上一坐，说：“问题解决了！杰森，是你们家的汤有问题。”

杰森说：“我的汤是照着网上的菜单熬的，我还下载了做中国菜的App，所用的材料都没问题。”

余乘风摇头：“NoNo, 大有问题。”

艾丽说：“杰森你别打岔，让这位中国的先生说完呀。”

余乘风笑笑地说：“你们家的米线端上来，我看了，是高汤，营养也很丰富，但是味道不对。”余乘风把面前吃剩下的那碗米线往杰森面前轻轻一推，“你注意看，你们家的汤上面没有一层黄色的保温油，那层保温油是土鸡熬出来的鸡油。”

“过桥米线的鲜美味道主要来自于沸腾的高汤快速地涮熟那些薄薄的肉片，对汤的温度要求很高。温度一低，肉片都焉了，等于是热水泡出来的味道，那味道自然就不对了。”

“这汤端出来，上面一定要覆盖一层厚厚的保护油，防止热量逃逸，只要鸡油没熬出来，这个汤就不能用来涮米线涮肉片。我这么说都懂了吧？哈哈哈！”余乘风得意地大笑起来。

噢，原来如此！杰森和艾丽恍然大悟！原来自己辛辛苦苦照着网上学了半天还是没学到诀窍啊！

杰森说：“余先生，照您这么说，我应该多加一些鸡脯去熬制高汤？”

余乘风说：“不能是鸡脯，不能是那种大白鸡，要土鸡……”余乘风想了想，该怎样解释这个土鸡呢，余乘风说，“是那种个头小一点的……”

马逸明插嘴道：“老余说的应该是那种没有经过杂交的本地鸡。”

“对对对！”余乘风点头道，“纯种的本地鸡。有吗？纯种鸡！”

“有

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