19、第 19 章（1 / 2）

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李雪霏就趁着人没回来的时候准备开始把锅给开了，锅里烧火然后把猪皮拿出来，在锅里慢慢旋转，使锅四面均匀受热，最后改成小火加热。用筷子夹着放入加热中的铁锅里，从锅底内侧向锅四周旋转打磨。等到肉皮上的油脂掉下来的时候锅里已经有了保护层。

直到把肉皮炼到发黄发黑，然后把锅放凉清洗干净就可以用了，想着这些知青都不是什么省油的灯所以吃的还是自己先做了吧，要不然谁要是顺手牵羊的给拿走了，到时候自己哭都没有地方哭了，自己做出来到时候收起来一些，剩下的分他们一些。

也好堵住一些人的嘴，说干就干，去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。烧一锅开水，将大肠焯一焯水，然后用清水冲凉后，将大肠切成2-3公分左右的段备用。

姜切大小合适的片或丝。大蒜去皮，洗净待用。葱洗净，切寸段。锅洗净，烧热后，放入适量油烧至八成热，先放入姜片爆锅，再往里切一些辣椒，然后倒入切好的肥肠段，不停翻炒。翻炒一会儿，再另清水没过大肠，再里面中入酱油，再加入装一起纱布里面放入花椒大料。

然后就开始炖，炖熟后再大火收汤汁。就准备好了，准备完后李雪霏又贴了一些饼子，虽然是玉米面的饼子，但是因为锅里有油水饼子也比平时香。这香味就传出去了，下工的知青闻到味道后就道：“好香啊！这是做了什么好吃的”！

李卫国听了后就道：“什么好吃的也没有用了，我们也没有肉票买不了肉了，还是想着过年的时候能分我们点儿什么吧”。其他人听了他的话后就知道，对啊，自己也没有肉票，但是闻着味道是从知青点儿里飘出来的。

周招弟就道：“不是会李雪霏吧，平时看着她大手大脚的，她不会有肉票的。对了，她今天怎么没有上工了”。周招弟的话一出李红就直接道：“你问谁呢？你们俩住住在一起，她今天上不上工你不知道”？

听了她的话后周招弟就道：“我怎么能知道呢？我又没跟在她屁股后面看着他”。孙丽听了后就道：“好了，可别想她了，我听说她昨天背大队长批评了，说是她拔草特别慢，而且还没有拔干净，真是干啥啥不行。最后队长让她去打猪草去了”。

周招弟听了后就道：“打猪草才能挣几个公分啊，到时候她要是没有粮食可怎么办”？李红听了后狐疑的看了一眼她，怎么看周招弟也不像是关心李雪霏。虽然其他人干的活也不怎么样，尤其是在村民的眼中自己干的那点儿活还不如孩子。

但是现在有了更差的，他们再也不是最不中用的，现在他们也跟村民似的一起来笑话李雪霏，走到门口味道更香了，他们就知道肯定是李雪霏做的好吃的了，只不过自己苦哈哈的在外面干活而她却可以在家里做着肉吃，怎么就那么不公平呢。

这不就有了说闲话的，“可真是同人不同命啊，我们一天天的去下地，某些人倒好，躲在知青点儿做好吃的，我呸，真是厚脸皮，也不知道知青下乡来做什么了”？见到李雪霏不出声，他们就更加嚣张了，当然别人也没有劝，只不过是现在的日子过得太苦了。

所以把这些都转移到李雪霏身上他们能好受一些，李雪霏听到声音后从屋子里外出来看向李卫国：“点长，今天我去买锅了，也不好总用你的锅，我也没有肉票就买了一块肉皮还有一些猪下水才开锅的，做好了，正好给你们尝一尝”。

说完后就拿出一碗肉出来，虽说这下水不是正经的肉，但是平时自己也是吃不到的，何况这李雪霏的手艺也不知道怎么那么好，这下水都能让她做得这么香。李红听了后连忙就道：“点长，你就收下吧，这也是李雪霏同志的一份心，以后要是有什么活大家能也

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