第77章 炸鸡块薯条 解挠心馋虫（1 / 2）

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风璃不明所以的说道：“我刀工怎么了？切的不均匀吗？”

玖音看着粗粗的土豆丝，艰难的说：“小姐是不是，不常进厨房，刀工，刀工退.......退步了？这土豆切的，赶上小拇指粗了！”

风璃一听恍然，得意的笑着说：“切！这你们就不懂了吧，姐今个切土豆，要的就是这效果，容你家小姐我卖个官司，等会你们就知道，小拇指的味道，那是杠杠滴！”

“小拇指的味道？”拾花和玖音一个激灵，小姐说话，太吓人了！

风璃傲娇的话语，无疑又收到来自她家拾花的白眼。只是这次不仅是白眼，还是哆嗦的白眼。

玖音不说话了，她觉得还是认真记录，风璃所说所做的每一个步骤吧。她知道，她家小姐，在吃食上很有一套，每回说出来的吃法，不仅新颖而且闻所未闻，但是却好吃的不得了。此刻她正在记录就是，土豆要切成小拇指粗细。

“好了，这土豆我们自己吃是够了，但是要分给庄户的孩子们还有点少，我再去拿几个削皮，拾花你按照我切小拇指样子切啊！。”

拾花和玖音又抖了一抖，今个是和小拇指过不去了吗？！

风璃又挑选了五六个，个头比较大的土豆，边削皮，边跟玖音说：“玖音，我说，你记下炸薯条的方法，以后我想吃的时候，就看你们的手艺了。”

炸薯条比炸鸡简单许多：

第一步，挑选合适的土豆，削皮，切成小拇指粗细的样子，泡入水中。

第二步，代所有土豆条切好之后，开锅下水，烫两两分钟左右，就捞出淋水。水一定要淋干。

第三步，把淋干水分的土豆条放到冰窖中冷藏一下。

第四步，起锅烧油，把土豆条放入锅中炸制微微金黄，全部捞出。然后再次倒入油锅，复炸一次，这样炸出的土豆条外酥里嫩，焦香四溢。

“小姐，地窖还没挖好呢！怎么放入地窖冷藏！”

“你切土豆切傻了啊，现在外面那么冷，放外面晾着不就行了。放地窖那时夏天的事儿。”

剩下的事情就是静待腌制的鸡块入味，好和薯条一起炸制。估摸着怎么也得一个时辰，太急了，味道不对。

“走吧，我们都先去帮疤途和六顺挖地窖吧！”

风璃带着拾花和玖音也加入挖地窖的行列，伍伯在运挖出来的土渣，玖音和拾花也一起加入。风璃则拿个铁锹跟着疤途和六顺一起挖。

在小小的花园里呀，我挖呀挖呀挖，

种小小的种子，开小小的花。

在大大的花园里呀，我挖呀挖呀挖，

种大大的种子，开大大的花。

在特别大的花园里呀，我挖呀挖呀挖，

种特别大的种子，开特别大的花。

风璃边挖，边嘀咕着顺口溜，嘀咕两遍，结果挖地窖大军就一起嘀咕了。欢快的声音飘了老远，乐的大家都合不上嘴。就连伍伯都发出爽朗的笑声。

“哈哈，璃丫头，我老头子跟了你，晚年是享福喽！”

“哈哈，伍伯，这才哪到哪里，等会我带小美女给你做炸鸡吃，那次美呢！”

疤途一遍挖地窖，一遍回风璃一句：“主子，就这点活，你让我和六顺挖呀挖呀挖，你们去做好吃的呗！老听你们说，我这口水都要滴溜出来了。”

“好！玖音，拾花，走，我们做玉龙国版的KFc！”

“啥c？”

风璃白了拾花一眼，不是啥c，炸鸡块，炸薯条！

刚刚的流程，玖音都记录了，等会我亲自给你们示范一次，两位美女可要用心学哦，这可是我吃饭的本事。

拾花嘀咕，小姐你吃饭的本事不是掏金窝吗？

风璃检查一下鸡块腌制情况，调料虽然全，但是时间还是有点短，但是这里条件有限，就这么凑合吧。

为了保证炸鸡不黏连，风璃每次下锅的炸鸡不多，让鸡块们充分在油锅里荡漾，谁也不挤着谁。当鸡块变得微微焦黄的时候，赶紧捞出，然后又投入油锅，进行二次复炸。这个家常做法，复炸是必要步骤，不然口感不好，也不酥嫩。

当第一锅炸鸡出锅时，整个随心居都飘着诱人的炸鸡味道。那味道，老勾人了，把在花园里挖呀挖呀挖的大老爷们都招来了。

因为锅够大，第一锅出来的份量也足，大家蜂拥而上，一遍呼哈烫一遍往嘴里炫。风璃捞了锅里的漂浮渣，便淋干的土豆条，倒了一半到锅里。一边炫久违的炸鸡，一遍观察油锅里薯条的状态。

好了，复炸出锅，各位小心烫！

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