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州的什么新式粉状酸味调料，只要往锅底里加，锅底味道就能变酸。

直到她回鹏城实在想吃贵州菜，搜到夺夺粉火锅，点进商家页面仔细研究之后，才发现她想岔了。

夺夺粉其实是一种类似米豆腐的粉，用叉子戳进去插着吃，而戳的这个动作，又叫“夺”，所以才叫夺夺粉。

而涮夺夺粉的锅底则很贵州。

“麻辣、酸汤两种锅底，我们吃哪种呀？”林菲杏问。

问完又自己答：“我想吃红酸汤很久了，我们吃酸汤好不好？”说完还咽了口唾沫。

得到禾嫒尺肯定的回答后，她继续往下拉，然后飞快地往购物车里加菜：“我看了你的视频，说猪板筋是当地特色对不对？加一份。”

“软哨也是特色，加一份。听说潮汕牛肉火锅的牛也是贵州牛，那我们再加个手切牛肉……”

“哇！这家店还有洋芋粑粑！”

林菲杏不管三七二十一，喜欢的全往购物车里丢，准备把菜单全部筛一遍之后，再到购物车里按照两人食量将暂时没那么想吃的删掉。

林菲杏在看菜，禾嫒尺则是关注价格。

开在鹏城的贵州火锅价格肯定赶不上当地，人均价格高50%以上。

酸汤夺夺粉锅底38，加上蔬菜自助，还没开始点菜，两人消费已经74。点上几个肉菜和小吃就200多，不过鹏城铺租贵，食材也贵，能理解。

好吃就行。

趁着林菲杏一边念叨一边点菜的功夫，禾嫒尺走到调料台前调制蘸水，顺带观察店内装修。

名为黔味夺夺粉火锅的新店从外面看来占地不算很大，走进来才发现店铺呈L字形，深得很，能一次接待20桌客人。

装修是现在流行的8090年代复古风，大瓷砖配木桌椅，小装饰透着精细的年代感，细看却又觉得处处都很干净。

而且目前虽然店里只有两桌客人，空调却开得相当足，看来老板至少清楚夏天吃火锅得开空调。

环境和温度都值得好评，禾嫒尺习惯性地想。

与此同时，耳机里传来林菲杏的声音。

“我点好啦，你看一下有没有要加的菜，没有我就下单啦。”

“店里有冰浆，我就不带奶茶过来了吧？冰浆等我到了再点，免得化掉了。”

“好期待啊，你说这家店的味道和贵州比会怎么样呢？”

……

火锅店从灯光到装修，每一处都很适合拍照，包括放在卡斯炉上煮的锅。

黑色的土砂锅里躺了一锅红酸汤。

酸汤上头飘着用猪油和生酸汤一块炒出来的酸红油，碧绿蒜叶和番茄在里边游。

汤里还搁着一个用新鲜肉碎捏的生肉大团子和切成方形的夺夺粉块。还没煮开锅便已经让人眼馋。

老样子，林菲杏进店时机相当巧妙，卡在锅底开锅之前十秒。

坐下以后，她把包往旁边一放：“这条地铁线好挤啊，刚才下地铁看到前面有人的拖鞋被踩掉了。”

一句话刚说完，锅开了。

她凑上前去闻了闻：“嗯！这个味怪怪的。”然后开始往锅里下各种菜，荤的素的一口气全往里面搁。

如果是在吃潮汕牛肉火锅，禾嫒尺肯定会阻止她这么干，不过夺夺粉火锅嘛，随便啦。

目前点的火锅食材除了涮生牛肉片以外，其他都不那么在乎涮煮时间，可以一口气全丢锅里煮。

等锅底再次煮开，禾嫒尺将酸汤打到两人的蘸水碗里，把蘸水彻底调好。

再夹起一片看起来已经煮熟的菜叶子，配上一点蘸水尝味。

嗯？酸汤和蘸水的味道好像都挺还原？

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