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址，不过不是自家摊子，而是一家花溪牛肉粉店的地址。

小赵烤串：我家摊子就在粉店旁边。每天下午5点后开店，到了就能看见。

再一搜，这家花溪牛肉粉倒是挺近，就在禾嫒尺所在这条街的街角拐弯处。

看样子已经开张好些年，评论区评价一共才26条，评分是可怜的3.8。

难怪小赵烤肉不在点评登记，估计是觉得登记了也拉不到客，有那功夫不如在小紫书多拉客。

“要不试试这家？”还能顺便把点评的店铺收录任务做了。

……

跟着导航走，没花太多功夫，禾嫒尺便找到了花溪牛肉粉店的所在地，小赵烤串就在旁边的巷子里，藏得有点深。

小摊上支着一个铁制炭火炉子，里头的炭火正在干烧，上边没烤任何东西。

摊子旁就坐了四位客人，都是一伙的，应该是贵阳本地人，正喝着啤酒吃串。

老板模样的阿姨没事干，正坐探炉旁的矮凳上用手机看直播，看起来相当投入。

不过看直播似乎也不影响做生意，禾嫒尺才刚走近些，老板赵梅便抬起头来：“吃烤串不？”普通话不太标准，不过禾嫒尺能听懂。

禾嫒尺：“串怎么卖呀？”

赵梅：“8毛一串，10串起点。”

禾嫒尺：“串在哪里？有哪几种呀？”

赵梅：“暂时只有两种，牛肉和肉筋，可以烤酱爆和麻辣味。”说着，她将搁在小摊推车旁的一个蓝白色塑料车载保温箱打开，向禾嫒尺展示里头已经串好的小肉串。

小赵烤串的肉串是用细长铁签串的贵州特色小肉串，每根签上的肉都不多，牛肉很小，且细长，眼看一口能吃好几串。

禾嫒尺抓不准这家店味道怎么样，也不知道自己吃串能吃多少，准备都来点试试。

“两种串都要，酱爆和麻辣口味各10串。”

“一共40串对吧？”赵梅重复一遍禾嫒尺的需求后，从塑料保温箱里数出40串肉，再掏出一根火钳把炭撩了撩，让火变得更旺，然后将串往炭火上搁。

贵阳铁签小烤串的碳炉属于炉子上边没有铁架的类型。

好处就是不管炉子底下碳多碳少，都能通过手动控制肉串的位置完全控制烤肉火候。

缺点是不能完全将烤串往碳炉上放。

烤制过程中，全靠烤串师傅手稳，串才不会掉到炉子里去。

赵梅的手显然很稳。

肉串才刚上炉，她便开始有节奏地不停翻转铁签。炉子里的碳火温度不低，甚至烤着烤着还会弹出一些火花来。

要是一个没烤过串的新人，在这种时候显然很容易手忙脚乱。

而作为一名用烤串养活自己，甚至还能供女儿读书的赵梅早已对流程熟练得很，烤肉时甚至还能分心干点儿别的。

例如和禾嫒尺这个一看就是游客的外地人闲聊：“你是怎么找到我家摊子的，路过进来看到的吗？”

“我在小紫书看到你们在其他人笔记下发的评论。”禾嫒尺眼珠子就没从碳