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“嗯？”

口感还挺神奇？

冰沙和黄瓜、糖浆、糯米混合搅打之后，居然变得相当绵密。

冰浆里的糯米并未被完全打碎，尝起来还有一点软糯的颗粒感，配上咬起来嘎嘣脆的花生，让冰浆的口感更有层次。

除了口感以外，调味也很棒。

天然的新鲜黄瓜哪怕直接生啃，已是一道相当适合夏天的小凉菜。与冰沙一并搅打，冰凉的温度更是将黄瓜特有的清新味凸显得淋漓尽致，仿佛多吃几口就能将任何暑气都解开来。

虽说贵阳不热，没啥暑气。

所以捧着冰浆的禾嫒尺，开始想给自己整点热乎东西吃。

在人潮汹涌的步行街里找东西吃是一件让人相当纠结的事。

去队伍长的店吧，嫌人多，排着麻烦，不想排，而且可能已经排不上。

去没人排队的店吧，害怕，人这么多的步行街里也没人排队，东西得多难吃？不能当第一个踩雷的人。

于是禾嫒尺便走在街上，随着人流到处乱走。从人多的青云路，挤到人更多的青云市集里，再被人潮裹着从市集内冲出来，还很懵地跟在别人后头过了条马路。

不知不觉，进入一条瞧着还算热闹，却没什么游客进店就餐的普通街道里。

不错，这种街道好，不用排队，看起来还有好东西吃。

这时的禾嫒尺决定使用她的探店秘密武器。

——被美食网红打卡APP添上真实评价筛选功能的小众点评。

先点击附近美食，再从上往下看。

禾嫒尺：“……完了，好像不是很好使。”

*

旱的旱死，涝的涝死。

用这句话来形容目前贵阳的餐饮业再适合不过。

至少赵琪芝就是这么想的。

赵琪芝是一个家在贵阳的普通上班族，母亲赵梅则是在贵阳干餐饮业的小老板。

边干边亏钱的那种老板。

她亏钱的原因，不是因为东西做得不好。也不是因为步子迈很大，不自量力地盘下一家大铺子，房租高所以亏钱。

都没有。

她亏得实实在在，就是食材钱。

什么？

这年头怎么还会有干餐饮的在食材上亏钱？食材支出不是在餐饮经营中最容易控制的一环吗？

赵琪芝以前也是这么想的。

直到她亲妈开始亏钱。

要把事情说清楚还得再往前捋捋。

赵琪芝的母亲赵梅其实是一个有经验的餐饮人。

多年前，她在贵阳某美食城曾经租过一个小档口，在里头专做贵州铁签小烤串。生意好得很，街坊邻居都来吃，回头客也不少，可惜后来歇业了。

关店原因很简单，前几年景气不好，美食城凉得整个关门，她也自然只能回家呆着吃老本。

眼见今年情况好转，还有老客说之前吃惯她做的烤串，希望她能重新营业，于是赵梅便在大家的鼓动之下决定重新开张。

她相当谨慎。

没有选择直接掏出存款盘下一家铺子，奔着做大做强就去，而是先弄了一辆带碳炉的小推车，从小摊开始做起。

她不急不躁，每天老老实实去市场进货，开店之前手工穿肉，串是新鲜的，料水蘸料也新鲜做。

照理说这么弄应该不能亏吧？

赵梅母女也是这么想的。

结果现实给她俩扇了一个大耳光。

能摆小摊的地方，位置肯定不在大路上，甚至还会有些偏，所以新客非常少。

老客确实有，开业前大家说得热闹，开业后才发现仅靠十几名仍保持联系的老客根本

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