159.第159章 158豆浆（1 / 2）

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第159章 158豆浆

石磨的安装也有诸多讲究，应该摆放在大门的右边或院的东北、西北角。不可摆放家中，最大的风水忌讳则是绝不能摆放在大门正中间，古话叫作：碾磨挡门，尸骨无存。

石磨除了磨制食物，还有人拿来当风水用具，有“家有石磨添福添寿”一说。石磨代表着力量，民间传说能镇压一切牛鬼蛇神，过年时除了贴春联，还要在磨上要贴上红纸的“白虎大吉”。

在春节的时候，要在磨盘上放点儿吃的，被古人俗称为“养鬼”，有的地方会往磨眼里塞饺子，专供乞丐上门掏出食用，这一行为叫“掏磨眼”，据说会给主人带来财运。

尽管四九城的那些“大仙”、“半仙”已经拉去农场改造了，但民间依旧有人信这套，何贺两位师傅多少也知道些，存了一片好心，用闲聊的方式告诉了唐植桐。

家里按了石磨，凤芝就嚷嚷着要喝豆浆，看到如此“热爱劳动”的妹妹，唐植桐当然要满足她啦。

当晚就挑了两斤来的黄豆给泡上，泡一宿，明儿一早起来推磨正好。

相传，豆浆、豆腐的发明者是身世显赫的淮南王刘安，他爷爷是斩白蛇的刘邦。

据史书记载，刘安养了“宾客方术之士数千人”。历史中但凡这么高调的，基本都逃不出一个“造反”的套路，刘安也不例外，最后谋反失败自杀身亡。

据记载，刘安是为了给母亲治病才发明了豆腐、豆浆，愚以为这种说法不靠谱哈，更偏向于这娃炼丹求长生，误打误撞搞出了豆腐、豆浆。

豆子历来就有种植，但在刘安发明以前，如何食用是个大难题。

无论是煮、炒都不易被人体吸收，吃多了还容易通气，停不下来的那种。

直到刘安发明了豆腐、豆浆，百姓才有了廉价的植物蛋白来源，成了野蛮中华儿女体魄的有力助推。

从这个方面来讲，尽管豆浆、豆腐都是很普通的吃食，但在中华饮食文明中占据着非常重要的地位，甚至可以说有力的推动了中华文明的发展。

把豆浆拔高到这个高度，那亲手做出来的肯定更好喝。

小别胜新婚，小王同学今晚终于让唐植桐进了身，俩人都是好学上进的青年，看着家里按了石磨，提前预演了一下如何磨豆浆，这里面技巧挺多，累的小王同学不轻快。

第二天恰逢五月的第二个星期天，搁西方都在准备礼物过母亲节，但撂唐家就是首次磨豆浆的普通一天。

一大早凤芝又来提供了一回免费叫床服务。

唐植桐麻溜的起床，虽然推磨的是两个妹妹，但自己这个哥哥也不能闲着，得做监工，呸！做辅助工作。

石磨在使用之前，需要冲洗干净，也需要在上磨盘两侧的孔洞里安装磨鼻，然后绑上两根木棍，给两个妹妹做推动石磨转动的杠杆。

一番准备过后，凤芝推上了自己心心念念的石磨，凤珍培推，小王同学往磨眼里舀发泡好的豆子，而唐植桐则拿个马扎，坐旁边抽烟围观。

“挺好，有了石磨，咱就可以自己做煎饼了。”张桂芳往磨盘的出口放了一个盆，一会推完都要扫进盆里。

“行啊，有年头没吃了。”张桂芳嘴里说的煎饼是齐鲁大地一种对玉米的独特加工方式。

齐鲁大地一共有两种煎饼，一种是蒙阴煎饼，一种是其他煎饼。蒙阴煎饼含水量大，吃起来那是相当锻炼牙口，吃一次腮帮疼三天，能记一辈子。

唐家吃的是其他煎饼，以玉米为主料。

玉米碾碎、浸泡、上磨、发酵，然后用铁鏊子熥成一张张薄薄的饼，再折叠成长条状，可以泡着吃，也可以卷菜吃。

传说中的章丘名菜“煎饼卷大葱”就是用的这种煎饼。

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