第15章 西红柿炒鸡蛋（1 / 2）

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“小姐，您快看看那个‘爱情果’，有一个果子好像有点想要坏掉了。”司琴突然喊道。

“啊，我的西红柿。”陈娇娇吓了一跳。

就说昨天有什么事给忘掉了，原来是西红柿。

舅母送来的西红柿是一颗成年的西红柿树，放入半人高的花盆中后一共有两米多高，上面稀疏的结了八九颗西红柿。

红彤彤的颜色一看就是已经完全成熟了，散发着西红柿特有的清香。

昨天自己拿到后就小心翼翼的放到了走廊下让司琴细心照看点，准备等检查完箱子就把这几颗西红柿取出种子，自己试着种下，毕竟不知道等舅母再出海去找种子要等到什么时候了，不如自己先培育着，弄个小暖棚先种起来。

结果看到咖啡豆和可可豆，一时兴奋完全把这事给忘了。

陈娇娇赶紧走到廊下，看着那颗烂了一小块的西红柿松了口气，没事没事，这一小块削掉就行，不影响吃也不影响自己取种子。

一棵树上边数下来只有九颗拳头大小的西红柿，看着如此均匀的大小，陈娇娇忍不住想到，这不会是舅母为了好看，把其他太大或者太小的给修剪掉了吧？

小心的把九颗西红柿摘下，拿到厨房?后先将西红柿从果柄处切成两半，打开切好的西红柿，可以看到它基本上分成了四个均匀的部分，每个部分之间有种子和凝胶。

使用小勺子轻轻的挖出种子，然后放在干燥的陶碗里，用干净的纱布封住。

简单的两步做好剩下的就只需要等待了。

种子需要在通风阴凉处放置2-3天，期间如果上面长出白色菌落的话也属于正常现象。

等三天过后，用水冲洗，种液与种子会出现分层现象，最后过滤出种子，晒干后就得到西红柿的种子了。

罩上纱布后，把装种子的小碗交给司琴，嘱咐她看好自己的种子，不要随便碰触，也不要让人掀开，三天后再记得提醒自己就行。

种子取完后，剩下的西红柿还能继续食用，看了看时间还早，陈娇娇先回书房继续画图纸去了，六百多平的店面，涂涂改改还是很费时间的。

等到画到脖子有点酸痛，看了眼天色，应该快到中午了，陈娇娇直接快步走到厨房，中午准备做道西红柿炒鸡蛋。

虽然两个帮厨从自己这里学到了不少东西，但是对这九个珍贵的西红柿，还是自己做更放心啊。

身为北方人，陈娇娇还是喜欢吃咸口的西红柿，曾经在南方旅游，中午点了一道西红柿炒鸡蛋竟然是甜口的！虽然酸酸甜甜的也很好吃，但是还是感觉怪怪的，不太习惯。

西红柿先成滚刀块，放到一旁备用，九个西红柿切出来满满一大盆，应该是够今天中午自己一家人吃了。

接着打了九个鸡蛋，鸡蛋里先放一勺盐入个底味，再切好葱花蒜末备用。西红柿炒鸡蛋里放蒜末是陈娇娇最喜欢的做法，蒜末烹香后别有一番滋味。

菜准备好，锅烧热后加入一大勺清油，炒鸡蛋就得多放油才能炒出蓬松香软的效果，油烧热后，刺啦一声下入鸡蛋液，蛋液迅速蓬松变大，简单翻炒几下后盛出备用。

用锅里剩下的底油加入葱花和蒜末先爆香，然后把西红柿倒入，先用大火翻炒，看到西红柿变软出汁后加上适量的咸盐，转为小火后再加入一碗热水慢慢熬煮一会儿，等熬的差不多了，就倒入鸡蛋，让鸡蛋吸满西红柿汁的酸甜味。

锅里水不用收干，一定要剩下一部分汤汁，这个汤汁用来拌饭才是最好吃的。

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