第81章 皮蛋 酒局（1 / 4）

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龙陨回到正房对着秦老爷子说道：“秦爷爷晚饭我们吃饺子吧，这天也黑了，做别的还不知道要多久。”

老爷子点着头道：“行，刚好我也想吃饺子了。”

上次龙陨出差前包的饺子还有剩下的，反正这天气把饺子冻的是邦邦硬，也不用担心放坏，保鲜效果是杠杠的。

吕大娘看龙陨家有客人，今晚就没有让小丫头过来打扰。

秀花嫂子出院以后，就一直在家休养，一家子也渐渐恢复到以前的日子，不过那个孩子是他们一家永远的痛，不过院里的邻居心里都有数，谁也没去提它，往人家伤口上撒盐。

饺子下起来很快，没过一会就被端上桌了，龙陨拿起酒杯给老爷子倒了一杯安神的药酒，对着老爷子说道：“秦爷爷，这两瓶都是药酒，刚刚给你倒的是安神的，晚上睡觉前喝点，也有助于睡眠。”

“另一瓶是滋补的，以后您就喝这两种酒，中午晚上各一两，喝完了，我在给您拿。”

“我刚刚还准备问你了，怎么这两瓶酒看起来发黄，原来是药酒，规矩我知道，每天二两不过量。”秦老爷子笑道。

“您老知道就好，不是不让您多喝，凡事过犹不及，这喝酒的量您老一定老掌握好。”

秦老爷子笑着回道：“放心吧，老头子我心里有数。”

咪了一口酒，又对着龙陨问道：“今天买回来的粮食你准备怎么处理，你的胃口我知道，那些粗粮你肯定是吃不下的。”

龙陨略微想了一下，对着老爷子回道：“您看着院里的邻居和街坊四邻的，谁家要是快断粮了，就稍微帮一下，但有个原则一定要记住，救急不救穷，我可不想别人把我们当成冤大头，最后做好事还变成了坏事。”

“而且这事就您老就做吧，我这上班的也不方便，您老在这院里也德高望重，每天来咱家听收音机的人也有不少，要是听到那家的情况不好，就私下跟他说，也别把事情弄的众人皆知，人家也要脸面。”

“行，这事我记住了，难怪大家都说你心善。”老爷子笑道。

龙陨笑着说道：“我这可不是心善，在我没来之前，邻居们也没少帮您老，现在有条件了，帮助一下困难的邻里，这有来有往，以后关系处的才能更好不是。”

“嗯，你说的对。”

吃完饭，把碗筷洗干净后，龙陨并没有像往常一样就洗漱睡觉，而是来到厨房又忙活了起来。

他准备做一些皮蛋，所需要的材料这几天也陆陆续续准备好了，然后顺带着在腌制一些鸭蛋和鹅蛋，尤其是咸鸭蛋腌制到位之后，喝粥是绝配，那蛋黄里流出来的油别提有多香了。

将鸭蛋， 茶叶，盐，碱（食用碱或草木灰），生石灰，锯末依次准备好，还好这次发工资补助的票据里就有茶叶票，虽然不多，也只是买到一些高萃，但是做皮蛋的话，也足够了，不然用自己平时喝的茶叶来做，龙陨能心疼死。

将茶叶用开水泡开，待茶水冷却后过滤掉茶叶渣，留下茶水备用。

在一个小盆中，将盐、碱和生石灰混合均匀。

慢慢加入茶水，同时搅拌，直到混合物变得浓稠。

将鸭蛋逐个放入混合物中，确保每个蛋都被完全覆盖。

将鸭蛋捞出，挨个放入坛子中。

在坛子中加入一些锯末，以吸收多余的水分。

将坛子口密封好，放置在阴凉通风的地方，静置 10-15 天。

这样的坛子

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