《[综] 位面美食铺》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
,一手把那条银翼飞鱼从水池里捞出来,手起刀落,刀背稳稳敲在了鱼头之上,这倒霉的家伙立刻停止了挣扎。
崔胜国把徐米露的动作看在眼里,笑着问:
“能说说,你为什么不直接剁了鱼头,而是选择把它敲晕吗?”
徐米露想了想,斟酌道:“您刚才说这条鱼要做鱼脍最为味美,所以我想活鱼会不会更好一点?”
崔胜国点了点头,赞许道:
“是这个道理,死鱼肉硬,哪怕再新鲜,鱼血也会影响鱼脍的口感,但现在很多厨师都会忽略这细微的差别,你能想到这一点已经很好。”
他摸摸案板上的银翼飞鱼,仔细观察了好一会儿,才感叹道:
“我还是学徒的时候,跟着师父去人家家里帮厨,有幸见到过银带一回,真是没想到这么多年过去了,居然能亲自上手。”
徐米露把刀递了过去,崔胜国接过去,用一旁的白布擦干净,微微顿了顿:
“丫头,看好了,这是我崔家不外传的刀法,我就使这么一回,能学到多少是你的本事,以后你怎么用,教给谁我都管不着。”
徐米露有些尴尬地笑了笑,明白崔胜国又不傻,刘老头的小心思哪里看不出来。
只不过对方看在这条银翼飞鱼的面子上顺势应承下来,教她一教罢了。
但她没有松懈,聚精会神地盯着崔胜国的动作,老牌酒楼的大厨亲自指点,不管她能学到多少都是赚到。
崔胜国闭上眼,深深吸一口气,整个人忽然气势一变,凌厉的像一把出鞘的刀!
沉重地菜刀在他手上仿佛没有重量,从脊骨处下刀,刀刃轻快地破开鱼皮,露出鲜红的鱼肉——
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