第83章 热火朝天的老杨家（1 / 2）

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杨家众人、吴家人和陆锦棠一行人吃完杨明汐弄的小吃，个个都面露喜色，想着后天的庙会一定会生意爆火的。

今天安排了事情做的都在继续自己的事情，杨明汐只是偶尔转了看看，都做的不错。

六叔和七叔的事情白天已经完成，下晌就开始加入吴家舅舅的行列做面条。

六婶带着几个今天安排处理材料的人，趁着天还没有黑，坐在院子里处理今天收回来的蔬菜和佐料。

杨明汐让六婶把小葱和香菜捡好，洗好，然后放在竹筐里面装好，时不时的洒点水，到时候现用现切。

安排几个表兄弟把买来的大蒜剁碎，用盆装起来，花生炒熟，然后用石臼杵碎，用干净的布袋子装好。

岁数小的孩子，全部被杨明汐安排了去虾头虾线，清洗河虾。

陆锦棠带着五个暗卫，做起了切肉的工作。牛肉，狍子肉，鸡胸肉，野猪肉等，都按照杨明汐说的切了，全部用盆装起来。

……

杨明汐想了一下，炸鸡只要把鸡排，鸡腿，鸡翅和鸡骨架腌制好，等到庙会那天再用油直接炸就行。

炸洋芋主要就是去皮，到时候也是直接炸就行。先把佐料准备好就可以，剩下的事情可以到摊子上再做，也简单。杨明汐看了，杨明河在村子里面收了差不多二百斤洋芋，看样子应该是不够的，到时候直接买了拉到庙会上去吧。

凉拌粉准备比较麻烦，到卖的时候还是比较方便的。今天下晌整出来了差不多150斤面条，试吃的时候整了十斤，今天晚上吴家舅舅们也在整着，按照这个进度算，差不多明天中午之前面条可以整完。下午开始压制米线，应该来得及。

杨家自己的石臼不够用，去村子里接了三个来，吴四舅下晌又现做了一个出来，现在全部在杵米饭，杵好后明天下午压制米线。

豌豆凉粉已经全部做好了，用吴五舅现做的超级大的木盆装了八盆，每盆七十多斤，也可以直接放着到时候切块就行。

抓抓粉也是一样，也是八盆，杨明汐让吴五舅帮着做了一个刮抓抓粉的模具，用起来也很不错。

剩下的就是调料了，都是用盆准备的。蒜末到时候加水进去，兑成蒜水就行。小葱香菜切碎就行，吴氏面前腌的酸菜，现在吃正正好，也是用盆装起来就行。碎花生也是一样，用的时候放盆里。酱油里面加入盐，到时候在加入点空间水，效果应该不错。

凉拌粉的灵魂是油辣子。杨明汐打算自己先整，到后面谁家做这个生意，再交给谁。杨明汐让杨明江买了三十斤素油，还有花椒，八果，草果，香叶等调料随便杵了一下，放到油里面煎出香味，倒入已经装有九成粗辣椒粉和一成芝麻的盆里，浇上煎了调料的油，最后做了三大盆油辣子。

冷吃串串比较麻烦，主要就是材料的准备，准备好了，到时候卖的时候是最方便的。

肉类杨明汐准备了牛肉，牛肉丸，鱼丸，河虾，狍子肉，猪肉，兔肉，所有的内脏 ，该切的已经切好腌着了，就等明天串成串串了。

素菜这个时节还比较少，就是白菜，小瓜，韭菜，洋芋，豆腐。豆腐整个嫩豆腐直接穿串，老豆腐油煎一下，再穿串。

杨明汐就着做油辣子的锅，把冷吃串的三个口味的锅底做了出来，也是直接用大盆装起来，到时候直接把串串放进去泡着就行。

忙乎完一切，杨明汐从五房出来，发现二伯娘和四伯娘还在做豆腐，就告诉他们嫩豆腐的做法，其实就是压制的时候豆腐脑放少一些，轻轻的压制，时间短一

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