第45章 专访（2 / 3）

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只不过是将一些不相干的收益和时间安排在了一块罢了。”

秦羽停顿了一下，又道：“你看看，我们是不是扯远了？你不是想问问我们，我们的店铺，是如何控制时间的吗？”

“是啊，说的太激动了，一时控制不住自己。”周双梦有些尴尬的笑道，心中对秦羽的印象又好了几分。

这小子不错啊，说得头头是道！

当谈到自己商铺的时候，秦羽却是迟疑了起来。

最重要的是，他并不清楚自己的父亲究竟对周双梦说了些什么。

最可怕的是，他害怕的是两种不同的说法。

过了很久，他才慢慢说道：

“在我看来，我们的餐厅，最重要的就是在最短的时间内，将最好的食物送到客人的面前。”

说到这里，他停了下来，给了秦有名一个鼓励的眼神。

这么多年来，他和父亲之间的了解，还是很清楚的。

好吧，似乎父亲也在说同样的话。

“刚才秦哥接受了我的专访，他也说了同样的话，大概就是这个意思。能告诉我吗？”

孙贼，你这是趁人之危啊！

“嗯，这要看植物的特点了。”

“植物的属性和时间有关？”

“对，没错。”

秦羽停顿了一下，继续道：“一般来说，每种植物都有其独特之处。让我来举例说明吧。

比如白菜，切好后，要在水中浸泡三十分钟到三十分钟。

煮久了，煮出来的水就会很厉害，会影响味道。

放久了，就会有一股泥土的味道。

比如说，有些蔬菜，是不能先切的，你有没有吃过煎蛋卷？”

秦羽对周双梦使了个眼色，待得他对着自己点了点头，这才接着道：“你可知道煎蛋卷是要放莴苣的？”

再一次，她用询问的目光看着他。

一次说不就行了吗？周双梦一脸的黑线，但也只能点头。

“有时候，你早上去吃煎蛋卷，发现上面有红色的东西，都是提前做好的。

这也是一种对时间的控制。

不过我们的目标是尽快出菜，而不是保证食材的新鲜。”

“这么说，你们家现在控制着食材的保质期，是不是也会影响上菜的速度？”

“那是当然，世界上没有几个完美的。”

“这对我们的利润没有什么影响吧？”

“那要看你怎么想了。”

“比如呢?”周双梦来了兴趣，他想要在这段时间里，多做一些有趣的新闻。

“举个例子，你的销售额会受到一定的影响。

在相同的一小时内，我上的速度更快，也就意味着吃完饭的时间会更少。

吃饭的时候越少，重复次数越多。

这样我的利润才会更高。”

周双梦点了点头，对秦羽的想法表示赞同，因为许多酒楼都是这么干的。

“不过，我认为我们不应该如此短视。”秦羽也附和道。

“看来，这一两天，我已经赚了不少。这道菜，其实就是牺牲了一道菜的质量。

如果菜品不是新鲜的，或是没有达到最佳的口感，那肯定会对口感造成很大的影响。

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