第68章 清酱肉（2）（2 / 2）

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太微微点头。

孙老太太开口问道：“丫头，这清酱肉是你……”“是我做的，跟着九华楼的老师傅学着做的。”孙老太太接过儿子拿来的筷子，夹了一片清酱肉，放进嘴里，细嚼慢咽，脸上始终带着和蔼的笑意。

梁鹤鸣看着母亲，眼里满是期待，问道：“母亲，味道怎样？”“嗯，不错，已经掌握了做清酱肉的精髓，难得。”孙老太太看向琳琅，眼里满是赞许。

梁鹤鸣看向琳琅，“想不到琳琅不仅嗅觉灵敏，小小年纪还就有如此厨艺，佩服！”

琳琅被夸得有些不好意思起来，“孙奶奶，梁先生过奖了，我不过是喜欢摆弄这些吃食，看到好吃的，就忍不住想学着做。”孙老太太慈爱地笑道：“喜欢摆弄吃食好，民以食为天，尤其是这清酱肉，已经不多见了。”

“母亲说的是，喜欢美食，且又愿意亲手做，这样的女孩子不多见了。”梁鹤鸣说着，看向琳琅，眼里满是赞赏。琳琅被夸得有些不自在起来，忙转移话题，看向孙老太太，“孙奶奶，您做的清酱肉太好吃了，我做的这清酱肉还是有所欠缺，您能否指点一二？”

孙老太太没有拒绝，“其实每道菜都有它的灵魂，这清酱肉也是如此，它的灵魂便是酱，这酱看似简单，其实每个厨师都有自己独特的配方，这配方便是这道菜的灵魂。”琳琅听得仔细，点头，“确实如此，一份独特的配方，确实就是一道菜的灵魂。”

“我家这清酱肉的配方，是我祖上传下来的，到我这里，又根据现代人的口味，做了调整，所以味道更适合现在人吃。”孙老太太说着，看向琳琅，见她听得仔细，便继续说道：“其实这配方说难不难,说简单也不简单。最关键的是，需要用心。”

“用心才能做出好菜，这是不变的真理。”琳琅听后，陷入了沉思，随后她若有所思地点点头，表示非常认同这句话。

她开始思考自己以前做菜时是否真的用了心，有没有认真去体会食材和调料之间的搭配，有没有真正理解每道菜背后的文化和意义。想到这里，她意识到自己还有很多需要学习和提高的地方。

孙老太太微笑着说：“其实你做的不错，只是你用的酱不够好。我会将腌这清酱肉的酱的做法告诉你。你最近都在北京吗？”琳琅听后喜出望外，连连点头，连忙道谢。

离开四合院后，琳琅走在路上，心中暗自下定决心：“我一定要利用好这次在北京的机会，把做酱的手艺学回来！”她觉得自己很幸运能够得到这个学习的机会，如果不好好珍惜的话，那就太对不起自己了。