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在大家闹了一段时间之后,见陆江还没有回来的迹象,温苋也决定先从开始,她们之前都有一个传统,长寿面肯定是亲手做,并且是从面粉开始的,要一步步来。
温时安也经常看温苋操作,步骤都可以记下来了,第一步,将面粉倒入一个大碗中,加入适量的水,开始搅拌,然后逐渐加入水,同时用筷子搅拌,直到面粉变成絮状。
用手将面粉絮揉成光滑的面团,如果面团太干,可以适量加水;如果太湿,可以加面粉调整。
之后要醒面?:将揉好的面团放在一个盖了湿布的碗中,让面团醒发一段时间,这有助于面团的筋性发展,通常需要10到30分钟。
在醒面的时候,温时安来了点小心心思,长寿面要么是擀面之后再切割,要么就是自己来拉面,温苋经常拉面。
温时安眨巴着眼睛,看向温苋,开始自告奋勇、自我推荐,表示自己自己可以来拉面。
温苋挑了下眉,语气带着笑,泼了冷水:“安安,我记得你之前好像就没有成功过吧?”
听到这话,温时安咳嗽了一声,还是有点不服气在身上的,于是反驳道:“那是以前,我现在成长了。”
温苋挑了下眉,转头看向她,质询道:“可是在我们搬进来之前,你好像一直都没有接触过面啊。”
面对温苋的质问,温时安心虚地眨眨眼,试图转移话题:“怎么会呢……”
“真的吗?”温苋步步紧逼,不给温时安逃避的机会。
温时安被逼得没办法,只能硬着头皮回答:“好吧……确实没做过几次……但是我跟她们出去玩的时候就有去面馆啊。”
说完这句话后,温时安心里默默祈祷希望温苋不要再继续追问下去。
然而,天不遂人愿,温苋果然接着问道:“哦?那你在面馆里做什么了?”
温时安眼睛咕噜噜转了一下,似乎是有点心虚,但声音又很理直气壮:“我看师傅做拉面,还帮他揉了面团。”
“你是说,那次你们去面馆体验,人家体验完了都没事,你体验过程中却把面团甩到了掌勺厨师头上的事情?”温苋的语气带着一丝戏谑。
这一句话差点给温时安干红温了,像一只被踩了尾巴的猫,炸毛了一样:“......我平常也有练的!”
温苋看着自己的女儿,嘴角微微上扬,眼中透露出一丝戏谑的笑意。她似乎觉得自己的女儿正在做最后的挣扎,试图掩盖事实却又不肯承认。
她轻轻笑着说:“哦?真的吗?那你平常都是怎么练习烹饪技巧的呢?用什么工具练习的呢?自从我们搬到这里后,我好像从未见过你踏进厨房一步。”
温时安原本有些心虚地小声嘟囔道:“我……我有用空气练习呀。”
但不知为何,后半句她的声音突然变得理直气壮起来,甚至还挺起了小胸膛,双手叉腰,一脸认真地解释道:“在空气中模拟各种手法和甩面的力度,这可不是一件容易的事情,需要很高的技巧和耐心才能掌握。”
看她一脸正经的模样,温苋再也忍不住笑了出来,笑声中充满了对女儿天真无邪的喜爱。她笑得眼泪都快出来了,说道:“嗯,没错,安安大师真是太厉害了!不过这次就让妈妈来处理吧,可以吗?”
温时安撅起嘴巴,轻轻地哼了一声,似乎有些不满,但又带着一丝撒娇的意味:“那这次就让你表现吧。”
温苋看着她这副模样,忍不住笑了起来,眼中满是宠溺和喜爱:“谢谢安安大师。”
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