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衍的确不清楚乾亲王行程匆忙,但海宝儿知道,他要立马赶往舂山,为整顿舂陵军而去,目的也是为了给海宝儿讨要一个说法。
送走了乾亲王这尊大佛,萧衍对着海宝儿拱手致谢,“多谢海少主替我解围,今晚本官在云兮楼设宴款待,恭请海少主大驾光临!”
又是云兮楼!
海宝儿想了想,当即答应,“我一定准时出席!”
等萧衍走后。
海宝儿叫来食堂梵正,让他用心品尝中午从云兮楼打包带回的五珍烩。
“少主,这道菜做得确实很有讲究,水准很高!但,似乎并没有做到十全十美!”梵正边吃边说。
“哦?你也这么认为!”海宝儿接过话来,“中午我在云兮楼吃饭的时候,就有同样的感觉,但当时吃得太快,不敢笃定,所以现在我想听听你最真实的看法。”
梵正放下筷子,用嘴巴细细回味着菜中滋味,许久过后方才回道:“没错,如果要说不足之处,我认为有两点需要改善,其一,火候掌握不太到位,武火时间长了一点,导致五珍外柔里坚,口感下降。同时,文火慢炖过于急躁,导致汤汁水分流失过快,肉汁融合入味稍浅。这其二……”
不等梵正把话说完,海宝儿抢过话来,接着说道:“这其二嘛,便是在口蘑的涨发上出了瑕疵,很明显,用于涨发水温没有控制好。这道菜中,用于涨发的水温偏高,如果开水多冷却半刻钟,效果应该更好!”
涨发指的是,在干品下锅入菜之前,必不可少的一道工序,而口蘑干品同样需要在涨发后才能使用。口蘑涨发一般要用温水,水温不能过高更不能过低,过高易烫坏口蘑的菌盖,导致肉质变形,过低则会导致沉淀过滤不到位,影响口感。
静静地听海宝儿把话讲完,梵正用一脸崇拜的眼神看向海宝儿,嘴里却嘟囔着说道:“我的海少主呀,就你这张毒嘴,何时能消停,既然什么知道,为什么还来问我?!”
梵正这话有两层含义,第一层意思是,在吃的方面,海宝儿的嘴既刁钻又细腻。第二层意思是,在说话方面,海宝儿的嘴既刁钻又伶俐。
总之就是一个字,毒!
海宝儿没有正面回答,而是邪魅一笑,“开玩笑,少主我可是经过七爸常年累月的培训授教,虽然厨艺一般,但品鉴美食方面,少主我敢说第一,没人敢说第二!”
梵正没有多说什么,只是脸上挂出了一股鄙夷不屑的笑意,似乎在说:少主你就吹吧,反正吹牛不要钱,吹牛最多遭雷劈!
瞧见了梵正的不屑,海宝儿气不打一处来,随即用手轻捏着梵正的屁股,紧接着非常和谐的一幕在房间里上演了。
“喂喂喂,我说小梵正,你到底什么表情,看少主我怎么收拾你!来来来,把屁股撅起来,让我狠狠的抽!”
“哇,少主变态啊,他居然喜欢摸男人的屁股……”
赋诗一首《海少论食》:
云兮楼中五珍烩,味未尽善略有瑕;
火候不足口感差,涨发水温未控好。
海少评头又论足,嘴刁毒舌技亦高;
厨艺虽欠品鉴强,食评天下第一家。
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