《明末风云之天启大帝》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
前身重碧酒成为官方专供酒。北宋时期,重碧酒改良为采用高粱、大米、糯米、荞子、小米五种粮食酿造的姚子雪曲。
明末清初,陈氏家族融合姚子雪曲酿制精要,将小米替换为玉米,形成了更趋完美的“陈氏秘方”。
2023年,五粮液实现营收约832亿人民币,年产约10万吨。
剑南春是载入正史的宫廷御酒,也是中华至今尚存的唐代名酒。
剑南春的历史可追溯到战国时期。明末清初,由于战乱,四川绵竹荒芜。直到康熙年间才逐渐恢复,先后出现朱、杨、白、赵等较大规模酿酒作坊。剑南春酒传统酿造技艺得到传承发展。
2023年,剑南春实现营收约200亿元。
2023年,华夏白酒市场规模达到约6500亿人民币。全球蒸馏酒市场规模超3万亿人民币,全球葡萄酒市场规模达到约3万亿人民币,全球啤酒市场规模约5万亿人民币。
按照人口比例估算,明末时期,大明白酒市场规模约430亿人民币。全球蒸馏酒市场规模约2000亿人民币,约合2.7亿两白银。全球葡萄酒市场规模约2000亿人民币,约合2.7亿两白银。全球啤酒市场规模约3300亿人民币,约合4.4亿两白银。
葡萄酒酿造包括采摘、筛选、去梗、破碎、压榨、发酵、熟化、陈年、调配、混合、装瓶等工艺流程。
葡萄酒大概诞生在公元前5000年,希腊人对葡萄酒文化起到了促进作用。希腊文化衰退后,罗马人在法国勃艮第、波尔多等河流沿岸建立了很多葡萄园。
法国西南部的波尔多由于独特的海洋性气候以及多样化的土壤环境,加上地广土肥,葡萄品种齐全,波尔多几乎所有的葡萄都可以用来生产美味的葡萄酒,成为得天独厚的葡萄酒佳酿产区。
2000年,法国成为世界上最大的葡萄酒生产国,意大利位居世界第二。2013年,中国成为世界上最大的干红葡萄酒消费国。
根据文献记载,早在张骞出使西域之前,葡萄已传入华夏。汉朝时期,华夏已经开始种植葡萄,酿造葡萄酒,但葡萄酒非常珍贵。
元朝时是华夏葡萄酒业和葡萄酒文化的鼎盛时期。元朝统治者对葡萄酒非常喜爱,规定祭祀太庙必须用葡萄酒。并在山西太原、江苏南京开辟葡萄园,葡萄种植达到了相当高的水平,大量的葡萄酒在市场上销售流通。
中国本土葡萄品种繁多,其中起源于中国的就有40余种。能够酿酒的有吉林山葡萄、广西毛葡萄、海南蛇葡萄、河北龙眼葡萄等品种。
华夏的葡萄酒生产虽有悠久的历史,但最终没有像法国那样发展壮大。到清末民初,华夏的葡萄酒文化和葡萄酒业彻底颓废败落。
1892年,实业家张弼士从西方引进了优良的葡萄品种,在烟台建立了葡萄园,创办了中国第一家葡萄酒公司,从此华夏的葡萄酒工业逐渐发展。
北纬38度是世界公认的葡萄种植“黄金地带”。
北纬38度的烟台,气候、土壤等自然资源条件得天独厚,被称为世界七大葡萄酒海岸之一,是中国种植酿酒葡萄的主要地区,也是中国葡萄酒工业发祥地。
北纬38度的宁夏贺兰山东麓,拥有适宜葡萄生长的独特气候和土壤条件。这里的气候干燥、光照充足,土壤富含矿物质,为赤霞珠葡萄的生长和酿造提供了得天独厚的条件。
世界上最优良的酿酒葡萄有赤霞珠、长相思、品丽珠、梅洛、霞多丽、西拉等品种。赤霞珠又称解百纳,原产自波尔多
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