第47章 制作白糖（2 / 2）

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国古代制糖工艺的巅峰技术，黄泥水淋糖法。这种古老的方法在《天工开物》中有记载，我也是偶然看了猎奇的帖子才知道的，这种白糖制做技艺一直用到工业时代才逐渐被替代。

我在一个大铁桶装上水，加入赵叔研磨好的黄泥细粉末，搅拌成一桶黄泥浆，然后把收来的黑砂糖捣碎，装在马赫搞来的漏斗中，把黄泥水往漏斗里的黑砂糖上一淋。

青姐看的心疼，忍不住说：“夫君，这好好的糖你浇上泥浆都不能吃了，你这不是糟蹋银子嘛！”

我一听，不屑地说：“我怎么会糟蹋银子呢，我糟蹋银子还不如糟蹋你。”瞬间撒的马赫和阿海一嘴好狗粮，青姐听了也是满脸的羞红，一时间说不出话来。

很快，神奇的一幕出现了，随着黄泥水的淋下，漏斗里的糖颜色渐渐变淡，有很多深色的碎渣随着黄泥水从漏斗下方流出。最后，漏斗里就剩下一层已经基本完全脱色的糖霜，虽然和真正的白糖相比还是有些发黄，但是和黑砂糖相比已经是天壤之别。

我也是第一次从理论进行实践，没想到效果那么理想，真的成了，旁边的瑶姐看见这洁白的糖霜，激动的拍手欢呼起来。秦雅婷投来赞许的目光。

研发工作已经结束，接下来就是量产的阶段。这种体力活嘛，就交给赵十七和阿海来做。不过黄泥水还是由我亲自配置，这个配置的比例是很有讲究的。

而马赫就帮我进行下一阶段的工作，把漏斗里的糖霜融到清水里，然后用布把糖水进行进一步的过滤，经过几次过滤以后的糖水就已经变得非常清澈，最后进行浓缩，往浓缩的糖浆里放一根细线，等到糖浆彻底冷却，可以从铁桶里提出一大坨晶莹剔透的糖块。

把巨大的糖块敲碎，形状规则一些的就叫做冰晶糖，形状不规则的和细碎的直接磨碎，叫做雪晶糖。

从卖相上来看，冰晶糖的卖相显然好于雪晶糖。自然，冰晶糖的定价也就更高一些。

一切准备就绪，我就准备开始卖这些“从海外买来的”冰晶糖和雪晶糖。