第96章 制作肠粉2（1 / 2）

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于鲸落深吸了一口气回想了一下前世制作的步骤。

她拿起椰子壳制成的勺子，轻轻地搅拌着米浆汁，顺时针方向画圈，确保米浆汁中没有任何块状物。

然后，她小心地舀起半勺米浆，打开锅盖，将米浆均匀地倒在簸箕里。

由于之前已经在簸箕表面刷过一层薄油，所以这一次她不需要再额外刷油，这样做的目的是避免肠粉与簸箕粘在一起。接着，她又舀了适量的虾、生蚝和鲍鱼馅料放在簸箕上，并将其均匀地摊开。

最后，她再次盖好锅盖，等待约 2至 3分钟，直到肠粉皮完全凝固，表面变得光滑且有光泽，边缘微微卷起，原本纯白色的米浆也变成了透明的粉皮。

这时，肠粉就熟透了。

接下来，她用竹片轻轻刮动肠粉皮，让它松动一下，然后小心翼翼地卷起肠粉皮，将馅料紧紧地包裹在里面。

要注意卷的时候不能有空隙，否则会影响口感和美观。

完成后，于鲸落将蒸好的肠粉放在盘子里，还可以撒上一些葱花作为装饰，增加色彩和香味。

最后一步，将热腾腾的肠粉浇上刚才特别调制的肠粉酱汁，提升口感和味道。就这样，一道美味可口的肠粉就大功告成了！

除去前期的准备工作，蒸好一份肠粉只需三分钟左右，真的简单又方便。

“大哥，肠粉好了，你来试试第一份，你是咱们家的当家人，你得先尝尝味道，快点来！”于鲸落冲着窗外喊，自己则把刚做好的肠粉端到餐桌上。

“哎！哦！好的，来了！”于海洋听到妹妹喊他，第一反应就是应好，接着反应过来妹妹说他是当家人，理应吃第一份，嘻嘻！他是当家人，于海洋嘴巴咧到耳后跟，笑容满面走向厨房。

“哇！好香呀！”于海洋闻着空气中散发的香味就知道这个肠粉的不会差了。

“大哥你试试味道！”于鲸落把大哥按在位置上坐下，把桌面的肠粉拉进他面前，递过一双筷子。

“嘻嘻！那我就不客气了，我先开动了！”于海洋也没跟妹妹客气，笑嘻嘻的接过筷子。

“嗯~好吃！”于海洋夹起一筷子送入口中，细细咀嚼后发出赞叹声。

“哈哈！好吃就行，多吃点，这可是我亲手做的呢！”于鲸落开心地笑了起来。

于海洋大口大口地吃着肠粉，吃一口吃夸赞一句道：“真好吃，不错呀，粉很嫩，粉里裹了什么超好吃，酱汁也很香，咸淡正好……”

“那当然啦！也不看谁做的！”于鲸落得意地说。

“以后我们可以经常做肠粉吃了，等会多做一点，放保温箱里，大哥你要是起的早直接拿出手来吃下，简单又方便！”于鲸落越想越可行性。

她们家初级保温箱有十天保温保鲜期，十天内跟刚做出来的味道温度一模一样。那点营养流失可以忽略不计！

听说是有个好吃的富二代专门让人研究出来的，有初级，中级，高级保温箱。

初级保温箱有十天保温保鲜期，十天内跟刚做出来的味道温度一模一样，但营养成分会流失百分之十，第一天百分之一，以此类推，第十天百分之十。

中级保温箱有二十天保温保鲜期，二十天天内跟刚做出来的味道温度一模一样营养成分会流失百分之五。第一天百分之零点二五，以此类推，第二十天百分之五。

高级保温箱则更厉害，可以保持食物的温度、口感和营养成分长达一个月之久，营养成分不会有任何流

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