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何雨柱拿着苹果来到厨房,不得不说,娄家的厨房是真的大,他四周打量一眼,厨具齐全不说,而且都很精致。
咦!何雨柱看到厨房里一侧的台子上,放着几个盆,走近一看,原来是食材,而且还是做谭家菜的食材,正在里面泡着,看成色,估摸着泡的时间大概有一天半左右。
他有些疑惑,谭家菜不是传男不传女吗?
虽然谭姨是谭家人,但也没听说她会做谭家菜呀!
何雨柱的思绪不由得回到了以前。
谭家菜也叫官府菜,以烹制海味和干货最为拿手。
常用的食材有鱼翅、鲍鱼、海参、干贝等海鲜干货;也会用到鸡鸭等禽类,如老母鸡;还有火腿、香菇、竹荪等提鲜食材;另外,白菜心、豆芽等蔬菜有时也会用于搭配。
其选材精良,注重品质,以做出醇厚鲜美的菜肴。
要说这谭家菜啊!那可是何家的家传手艺,是他爹何大清最为拿手的菜系,不过,因为战乱,这门手艺的用途大大减少。
建国后,国家面貌焕然一新,节俭之风盛行,谭家菜没落更甚,而四九城又以鲁菜为大,他爹何大清便又捡起鲁菜的手艺。
因为何雨柱学习不好,又喜欢做饭,而且很有厨艺天赋,何大清又专门去找了当时在‘丰泽园’做川菜的大厨,也是自个的同门师弟,让何雨柱拜他为师,学习川菜。
为什么要选川菜?
何大清当时的想法也挺简单,按理说,鲁菜在四九城一家独大,受众又广,让儿子学鲁菜应该最合适,可偏偏绕开了鲁菜,这是为什么呢?
原因也很简单,正因为鲁菜一家独大,那么竞争也必然相当激烈,而当时的川菜虽然在四九城受众面小,相应的竞争也小不少。
但川菜口味独特,属于重口味,将来必然会有一席之地。
不得不说,何大清的想法也挺刁钻,反其道而行。
还有一点就是,谭家菜和鲁菜他自己可以教,不用拜别人为师。
这些都是当初他爹何大清告诉他的。
就在这时,厨房外传来娄晓娥的喊声,“柱子,还没切好吗?”
“马上就好。”何雨柱收回思绪,赶忙切着苹果。
一个苹果切成块,能装一盘子。
他速度极快,分分钟就切好了。
何雨柱端着切好的苹果走了出来,娄晓娥见状,急不可耐的拿起一块放进嘴里,“嗯!好吃。”
何雨柱将苹果放在桌上。
“娄叔,谭姨,你们也尝尝这苹果。”
“柱子,”娄父开口说道,“虽然你跟晓娥还没结婚,但是孩子都有了,再这么称呼我们,是不是有点不合适呀!”
娄晓娥听娄父这么说,顿时,苹果也不吃了,一脸期待的样子看着何雨柱。
娄母也是笑吟吟的看着何雨柱。
何雨柱本就是敢作敢当的性子,既然蛾子她爸提起这茬,顺了他的心意就是,也好叫蛾子心安。
“爸,妈。”
“哎!”娄父娄母同时出声应道,脸上挂满了笑容。
娄晓娥更是直接扑到何雨柱的怀里,当着父母的面就亲了何雨柱一口。
“你个死妮子,可不能这么莽撞,当心肚子里的孩子。”娄母出声呵斥。
“嘿嘿!”娄晓娥傻笑着重新坐好。
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