第119章 堂哥居然是大厨（2 / 2）

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喊我娘来做饭，李虎、徐雄你们两个弄点腊肉、杀两只公山鸡。”

“好嘞，这就办了。”这两人去弄了。

嫂子说：“做饭就不用喊婶子了，你哥学厨师三年了，做饭都是小意思，咱们做好再去喊婶子一块吃。”

进了屋子里面温暖的根本穿不了大衣，火墙烧的滚烫。

堂哥脱掉大衣，只穿了毛衣和羊皮马甲，洗脸净手，一上来就把锅灶洗了一遍。这里的灶房和火炕连接，大火一烧，越发的暖和了。

没一会儿李虎把杀好的小鸡、洗好的腊肉拿来了。

刘夏莲说：“哥，我考你俩菜咋样，你要是做的好，我请你当大厨。”

堂哥说：“那好啊，只是吧咱老家的做法和东北的不同，你们不一定吃得习惯。”

堂哥学是农村红白喜事大席菜的做法，用火猛，用料足，干活麻利。

“没问题，虽然这灶不适合，但是我有信心能做好，你们等着吃吧。”

旁边桂兰嫂子的咸菜也不香了，说：“我去喂喂牲口，一会也过来吃。”

嫂子问夏莲：“这个大嫂是谁呀？”

“是我这管理养殖场的，你叫她桂兰嫂子就行。”

嫂子打开后门，就看见后院三十几头毛驴子，还有二十几头从未见过的牲口，隐隐约约还能闻到猪粪的臭味，养殖场就这样，哪怕在干净也有点味道。

“妹子，你这咋这么能干，这才刚分地两年，就攒下了这偌大的家业。”

“说出来你可能不信，这些东西只用了四个月。”

堂哥开动了，先是做炒鸡，山鸡切块，也不用过水，直接热锅凉油，先把花椒和老姜炒香，下鸡块，但是不要翻炒，锅灶里的木柴火也是极其旺盛。

先把让鸡肉油煎的一面黄了，这才能翻炒，加入老抽酱油，加少量水炖上。

旁边李虎说：“你这是炖鸡，不是炒鸡。”

“这就是正宗的临沂炒鸡，中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂，临沂炒鸡得看俺庄上，没有一只鸡能活着离开俺庄上。”堂哥很是得意，在炒鸡界他自认为有两把刷子。

不过这年头也没青椒尖椒，就问刘夏莲：“有没有什么配菜，最好是干菜之类的。”

“干辣椒有，还有干豆角也有。”

因为孩子要吃，所以干辣椒就没放了，干豆角水洗后放进了。

过了大约五十分钟，锅里的水干了，鸡肉香味扑鼻，一盘香喷喷的炒鸡新鲜出炉了。

腊肉那个做起来就比较简单了，酸菜炒腊肉，没一会儿两盘菜端上了桌子，大家围坐在火墙边，屋里温暖如春。

娘、荆文、冬雪三人刚好过来。

见婶子来了，堂哥给嫂子打了个眼色，两人跪下规规矩矩磕头。