第83章（1 / 2）

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而要办宴席，这就不同了, 根据不同的规格，从餐前的凉菜起，就有不同的内容，荤素要搭配，口味要多样。古时候, 这种宴席往往脱不开生老病死四个字，对普通人家而言, 能开宴的都是大事，亲朋好友齐聚，人多口杂, 自然就得谨慎讲究，力求多样周到，让大家都满意。因此一代代的传下来, 里面的内涵极多。如果是富贵人家，那就更是讲究了，食不厌精脍不厌细，几千年的烹饪文化传承下来，每一道凝聚的都是数代人的心血。

蔡家这次的宴席虽然是七十大寿的大宴，但按照蔡老的想法，却是家宴，请的也不是外面乱七八糟的人，都是自家人，和蔡老看重的，亲自带出来的学生。

“我爷爷一生桃李满天下，虽然就说自己的学生，其实数量也不少。他现在身体越来越不好了，因此家里人商议了一下，也征求了老爷子的同意，就不出去办了，在家里办。”蔡小姐对沈一刀说，“一切就拜托你了。”

沈一刀急忙点头，她学历不高，面对蔡小姐这种高知女青年时，就总觉得有几分的自卑，说话也带着小心。丁无忧暼了沈一刀一眼，伸手在沈一刀的大腿上拧了一把。沈一刀冷汗都冒出来了，她看了丁无忧一眼，还得面色如常，带着微笑：“我明白了，老爷子有什么忌口的吗？其他人有什么过敏的呢？你们还有什么特殊的要求吗？”

蔡小姐也是第一次主办这种事情，她倒是一口报出了老爷子的忌口，至于其他的，她想了想：“我会尽快给你们一个消息的。”

蔡小姐是个心细的人，很快就传来了信息，连带着多少人，什么过敏，小孩子多不多都一并给了。另外一份则是一份要求，既然是寿宴，当然要喜庆，所以在拼盘上就得多费点心思才行。

沈一刀看着这份要求，皱紧了眉头，捏捏鼻梁，缓解了一下心头的紧张后，才抬头对丁无忧笑了一声：“不是什么大事，不过咱们厨房里的人手能力还是有些不够。”

“怎么了？”丁无忧凑了过来，沈一刀就指着要求里的几点简单的说了一下。丁无忧听得似懂非懂，大概就是厨房里缺少面点师父的意思。

丁无忧财大气粗的一挥手：“招人！”

“这个时间点，怎么来得及。”沈一刀笑了笑，她想了想说，“也有办法，现在厨房里的这些人，都是要培养出来的，否则怎么来得及十一月的比赛呢。”

丁无忧这才想起十一月的时候还有一个决赛。她看着沈一刀，沈一刀皱着眉头琢磨菜单，琢磨好了，把菜单发过去，两边来回协商了许久。

好不容易定好了菜单，沈一刀按照菜单开始着重培养厨房里的小孩们，天天把他们操劳得鸡飞狗跳，血泪连连的时候，又出了旁的事情。

事情发生的时候，是沈一刀带着人去蔡家看厨房。每个人家里的火头不一样，有大有小，而火候对口味又有极其细微的差别，沈一刀经过了蔡家的同意，就先去了他们家一趟。看了火头，那么很多的准备工作都是要提前准备好的，如果想着当天做，这是来不及的。别的不说，光是那一道大菜开水白菜，高汤的准备工作就得六个小时，更不要说别的什么蛋皮之类都要提前摊好才行。

去的时候，宋明清避嫌，自然由蔡小姐带着沈一刀和丁无忧过去。办宴席的地方是一个小别墅，现代人很多喜欢西式的办法，但蔡老传统，就想要中式的，家里也由着老人家。

因为人数着实不少，餐厅里的圆桌已经被清理出来，摆得满满当当的，沈一刀只是淡淡的扫了一眼，估算了一下人数。一张圆桌一般是十个人的标配，这么多张，说是小办，也着实是不小了。

看过了餐厅，再出来，蔡小姐就带人去厨房了。去厨房还有一段路，沈一刀默默的估算着行走的时间，一些菜式，比如锅巴这种菜，如果行

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