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第158章 炒制辣椒酱
“行吧,你先慢慢喝,我准备炒辣椒酱了。”
陈子轩在现代就已经喝过很多了。
对于这样处理的红酒,也许对林骏而言还有新鲜感,还是第一次见,他不是。
“这么快,我也要跟着你一块去看看,偷个师,说不定以后我自己也会炒制呢。”
林骏一听到陈子轩要去做辣椒酱了,看了一眼手中的红酒,舍不得一口全喝了,也舍不得放凉了,想了一个折中的办法。
林骏直接拿着跟在陈子轩的身后。
走到厨房,这么一大堆的辣椒。
林骏看着都累,根本不会想切。
陈子轩先将这些辣椒清水洗上两遍,将辣椒的头部那一截给去掉,随后全部放在另外一个大盆里面,准备马上就切。
带上一双手套。
打算先切大的螺丝椒,切的一段段的,切了十斤后,陈子轩都觉得手累了。
这时候他真的很怀念搅拌机。
放进去直接就变成碎末了,这个切段之后还要一点点切末,真的是一大堆功夫。
只是希望人工手切的会比机器切的好吃。
他以前倒亲自做过那么一次,是机器切末的,只是感觉和手工味道差不多,吃不出来什么差别。
想了一下,还是认命的慢慢切辣椒末吧!
端着红酒在旁边喝的林骏看到陈子轩切的这么辛苦,心里更加觉得两块钱一瓶很划算了。
“这细活也太多了吧。”
林骏不禁感叹,是不是陈子轩太诚实了,居然就收自己两块钱。
“正常,不切成碎末吃起来没那么香。”
蹲在地下差不多切了一个小时才切完,甚至是还要剁碎,估计这又需要一个大工程。
站起身来,又去拿来了一把刀,陈子轩打算两只手各拿一把刀,两只手不停的剁了起来。
剁剁剁——
这声音不停的交替响了出来。
要是路过陈子轩家门口的还以为是在剁什么,这有点像剁骨头猪肉呢!
全部剁碎之后,陈子轩又切了一个洋葱和一把的葱,全部切好放在一边。
随后又拍了一些大蒜,大蒜都要拍上那么一大堆,要有差不多辣椒的一半。
有的人喜欢放姜,但是他不喜欢,不过用姜来炸出味道来这个倒还可以接受。
切了十大片和洋葱放一块。
陈子轩将要准备都准备好后,正准备起身,忽然看到了在盆里的猪肉,差一点忘记了。
切完了辣椒,还要去切猪肉。
这真的是有忙不完的活。
将猪肉给切成细条,随后又切成丁,和辣椒一样剁碎,剁碎后放在一个碟子里面。
几斤猪肉切碎了都没有多少的样子,看着这一点猪肉,林骏有些咂舌,也太少了吧!
想着这是给他爸妈送的不如放多一点猪肉。
“子轩,怎么不放多一点猪肉呢?”
听到这个,陈子轩挑眉。
难道这是嫌弃自己的猪肉少吗?
不过他本来也是打算商用的,自己当时做的自己吃放了比较多的猪肉,如果是商用的肯定就不需要太多猪肉了,这不划算。
半斤能有二十多粒猪肉也差不多了。
陈子轩感觉自己一点都不奸商,毕竟这算是还可以了,这猪肉更要钱,更何况不好买。
“没有猪肉了,我去买的时候,刚好就这些了,然后切了一点炒菜吃了,你刚才也吃了的。”
林骏闻言拍了拍自己的额头,差一点忘记了现在是下午,猪肉能买到都已经很厉害了。
更加别说能有多少了。
“我先出去一下。”
林骏像一阵风的就跑了出去,也不知道是干嘛去了,陈子轩也不管他干嘛去了。
切好之后,陈子轩这才洗干净一个小锅。
他打算将洋葱,葱,姜,大蒜放进去油炸一下,过一遍,炸出来它们的味道。
等锅里的油温度开始上升,感觉到随时就要冒泡,直接就将调料倒了下去。
拿出来长筷子不停的搅拌。
炸了差不多七八分钟的样子,直到将这些调料的味道全部炸进去这油里面。
陈子轩用漏勺,将锅里狠狠炸过的调料渣给捞了起来,这个基本没用了。
虽
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