第112节（2 / 3）

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来了大院之后，就一直闷在家里不出门。柔妹子，我再打听打听，咱们换一个人学。”

　　“没事的，玉兰姐，就宋清浅了！”

　　江柔重重的点了点头。

　　她略微的想起来，宋清浅家之前是开百货公司的，她本人还上过时尚杂志，没想到竟然还是念服装学院的。

　　那岂不是不仅会做衣服，还会设计衣服。

　　以宋清浅的眼光，审美肯定不会差。

　　她就跟着宋清浅学了！

　　江柔在心里打定了主意，眼神也随之变得坚定，脸上是大大的笑容。

　　这反倒是把林玉兰给看愣了。

　　她担心的追问了一句，“你确定？”

　　“我确定。宋清浅她……跟嫂子们以为的不一样，我了解她的。”

　　江柔十分自信的说着，眉眼之间还带着一点神秘。

　　她可是知道宋清浅曾经是沪市上大小姐，经常跟一群小姐妹们呼朋引伴，有着她的交际圈。

　　这样的姑娘，怎么可能是一个生性孤僻的人。

　　……

　　江柔已经决定要找宋清浅学习做衣服，但是她没有马上付诸行动。

　　她先去——买了一只鸭。

　　海岛上，水资源旺盛，小水坑也多，养鸭子的农户不少，这个不难弄。

　　北有北京烤鸭。

　　南有温州麻油鸭。

　　因为宋清浅是南方人，江柔毫不犹豫决定做温州麻油鸭。

　　温州酱鸭的步骤比一般的鸭子难做很多。

　　所以江柔前前后后，准备很久很久。

　　某日清晨。

　　终于是江柔再一次一展身手的时候了。

　　农户家养的鸭子，在去了毛之后，相当的肥瘦均匀。

　　肉嘟嘟，胖乎乎的。

　　鸭皮都是白的。

　　果然是一只好鸭子。

　　江柔拔下来的鸭毛也没扔，找了个布口袋仔仔细细的装了起来。

　　等做完了麻油鸭，还可以给两个孩子做几个毽子，踢着玩。

第101章 又香又危险的温州麻油鸭【有修改】

　　去除内脏之后，新鲜干净的鸭子就准备好了。

　　紧接着是制作的第一步。

　　简单明了的焯水。

　　杂食家禽的肉，多多少少会有些腥臊味。

　　所以焯水是必不可少的。

　　冷水下锅，葱姜，还有一点点料酒，可以更好的给肉去除腥味。

　　随着水温一点点烧开，水面上渐渐多了一层浮沫，那些就是肉眼看不见的脏东西和血沫。

　　在沸腾了几分钟之后。

　　江柔将铁锅里的鸭子翻了一个面。

　　咕噜咕噜的沸水，继续翻滚两分钟，让一整只鸭子都受热均匀。

　　这期间，鸭子也会微微变熟。

　　焯水之后，拿出热腾腾的鸭子，用流动的凉水冲洗。

　　冲走沾染在鸭子表面的浮沫和血水。

　　不仅鸭肉变得干净，凉水的水温的刺激，还能让肉质变得更紧实，口感更好。

　　这些繁琐的步骤，都是一步也不能省的。

　　紧接着。

　　江柔拿出了许许多多的配料。【配图】

　　姜片：可以切大块一些，因为要长时间的放在卤汁里，薄了容易腐烂，影响酱汁的口感。

　　大葱：雪白的葱段，翠绿的叶子，一样是一整根一整根的。

　　还有卤料包。

　　江柔这一次为了方便，直接从“

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