第55节（1 / 2）

《军嫂娇，军嫂媚，糙汉军爷宠上天》转载请注明来源：369小说网(369book.cc)

　　一方面是小米的颗粒比较小，质地比较脆，如果来回搓洗，小米很容易变成粉末，影响口感。

　　二方面是小米的很多营养物质，都是在颗粒的表面。

　　搓洗太用力的话，营养物质都流走了。

　　江柔拿着一双筷子，动作轻柔的搅拌。

　　水流转动，带走了小米表面的灰尘，就干净了。

　　金灿灿的小米，沉在大碗底部，暂时浸泡着。

　　这期间。

　　江柔开始生火，铁锅洗净倒水。

　　她先烧了半锅子热水。

　　煮小米粥的步骤，跟白米粥不一样。

　　白米粥是米和水，一起炖煮。

　　但是小米粥，却要先烧开水，然后再把浸泡过的小米放下去。

　　水和小米的比例，也是有讲究的。

　　大概控制在15:1。

　　也就是一百克小米，需要一千五百毫升的水。

　　江柔在上辈子，当美食博主很久了，对于比例的把握已经不需要借助工具，完全就是手感和经验，就能做到。

　　灶火里，木柴燃烧发出咔嚓咔嚓的声音。

　　铁锅里，半锅子水咕噜咕噜的开始沸腾。

　　江柔将洗净浸泡的小米，倒入在沸腾的热水里。

　　一粒一粒金灿灿的米粒，立刻开始是随着沸腾的水流翻滚。

　　江柔盖上锅盖。

　　转身继续处理……一个老南瓜。

　　老南瓜是前几天嫂子们送的。

　　长得有些丑，模样歪七扭八的，但是颜色是橙黄橙黄的，一看就品质不错。

　　江柔上辈子，市面上逐渐流行口感跟粉糯的贝贝南瓜，像这样地地道道的老南瓜，她也很少见到了。

　　江柔从老南瓜上，切下一小圈。（配图）

　　去皮，切成小块，然后清洗干净。

　　她将老南瓜，一同放进了沸腾的小米粥里，一起咕噜咕噜焖煮。

　　这段焖煮的时间，需要二十分钟到三十分钟。

　　时不时要开盖，轻轻搅拌，以免小米沉底之后，被烧焦。

　　江柔注意这些细节的同时，也没闲着。

　　在灶台前，顺手就把今天的午饭给做了。

　　三两猪肉剁碎，放盐料酒搅拌，肉泥放在盘子上，然后把中间的位置下凹，嗑上一个鸡蛋。

　　就是一碗肉末蒸蛋。

　　长方形的紫色茄子，切成四五厘米的长段，并排放在盘子中间，撒上一层薄盐。

　　就是最简单清爽的清蒸茄子。

　　灶台就两口锅。

　　一锅子是南瓜小米粥，另外一个锅子煮着米饭。

　　已经没有其他可以烧菜的铁锅了。

　　这两道菜最方便的地方，就是可以随着米饭一起蒸煮。

　　在米饭熟了之后，肉末蒸蛋和清蒸茄子，也熟了。

　　肉末蒸蛋上，可以再加一点点酱油提鲜。

　　清蒸茄子则已经变软，用筷子轻轻一剥，长段的茄子会像是葱丝一样撕开，变成一缕一缕的。

　　此时放入葱末，酱油，以及一点点香油。

　　清蒸茄子的调味，也就完成了。

　　这期间。

　　江柔也没忘记一直在咕嘟咕嘟的小米粥。

　　小米粥的灶火改成了小火，南瓜块在长时间的焖煮之后，已经用相当的软烂。

　　江柔拿着勺子，将软烂的南瓜块，全都压碎，变成南瓜泥。

　　橙黄色的南瓜泥，完全融入在小米粥里。

　　将小米粥变得更加浓稠，颜色也

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