第82章 发现问题、解决问题（2 / 4）

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了皱眉，他知道凉拌黄瓜是餐厅的招牌冷菜之一，如果口感出现问题，可能会影响到客人的用餐体验。

“还有客人反映，我们的凉拌牛肉味道有点淡，需要再增加一些调料。”林峰继续说道，“另外，有几位客人对我们的凉拌海蜇丝不太满意，觉得海蜇丝的口感不够劲道。”

严敏认真地听着林峰的汇报，不时地点点头。他知道，客人的反馈对于餐厅的改进和提升非常重要，只有不断地听取客人的意见和建议，才能更好地满足客人的需求。

“好的，我知道了。”严敏说道，“针对客人反映的问题，我们要及时进行改进和调整。林峰，你负责跟进凉拌黄瓜和凉拌牛肉的改进情况，确保口感和味道符合客人的要求。另外，你再和厨师们商量一下，如何提高凉拌海蜇丝的口感和劲道。”

林峰点了点头，他知道自己肩负着重要的责任。他会尽快与厨师们沟通，制定出改进方案，确保餐厅的冷菜品质得到提升。

“我再多说几句”林峰补充说道“马上进入夏季了我们冷菜是重中之重，现在开始备货根据当天的订单情况多预备五份至十份，确保当天菜品当天销售，变质的菜品绝对不能销售”，“同时，我们还要注意冷菜的新鲜度和卫生安全。”林峰接着说，“夏季气温高，食物容易变质，所以一定要严格控制食材的采购和储存环节。厨房的卫生也要加强管理，确保每一道菜都符合食品安全标准。”

严敏点头表示同意，“没错，食品安全是我们的底线，绝对不能有丝毫马虎。”

“还有，”林峰想到了另一个问题，“我们可以考虑推出一些夏季特色冷菜，比如凉拌苦瓜、冰镇小龙虾之类的，丰富一下菜单，给客人更多选择。”

严敏眼睛一亮，“这个主意不错，你去和厨师们讨论一下具体的菜式和做法吧。”

“接下来请点心间负责出品的吴晓洁吴师傅说两句”林峰介绍道。林峰微笑着看着吴晓洁，眼中满是期待和鼓励。吴晓洁深吸一口气，走上前，微笑着向大家点头示意。

“大家好，我是点心间负责出品的吴晓洁。非常感谢大家一直以来对我们点心间的支持和信任。”吴晓洁的声音清脆悦耳，让人听了感到非常舒服。

“作为点心间的负责人，我一直致力于为大家提供最美味、最精致的点心。我们的点心都是采用新鲜的食材，经过精心制作而成的。每一款点心都有着独特的口感和风味，希望能够满足大家的味蕾。”吴晓洁的话语中充满了自信和自豪。

“在未来的工作中，我们点心间将继续努力，不断创新，为大家提供更多更好的点心。同时，我们也希望能够得到大家的宝贵意见和建议，让我们能够不断进步，为大家提供更好的服务。”吴晓洁的话语中充满了诚意和热情。

杨洛柠看了看客人反馈意见单“但是昨天客人反应我们的炸鲜奶不够脆”

吴晓洁微微颔首，表达了对客人反馈的感谢，“对于炸鲜奶不够脆这个问题，我们会立刻进行改进。我们会调整面糊的配方，增加一些脆粉，并且控制好油温，确保炸出来的鲜奶更加酥脆可口。同时，我们也会加强对点心品质的监控，确保每一份点心都能达到最佳的口感。谢谢大家的支持和理解！”

这时一位点心间的学徒王心怡说道“昨天那个炸鲜奶是我做的，我在做的时候比例有点不对所以才导致脆度不够，对不起！”

吴晓洁拍了拍王心怡的肩膀，安慰道：“没关系，谁都会犯错的。这次就当是个教训，以后注意点就好了。”

随后，吴晓洁转过头对大家说：“我相信王心怡下

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