《苏大夫的小鱼夫郎》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
牧鱼听见,心痛了一下,不过舍不得孩子套不着狼。给钱后,他把买到的猪肘子放进挎着的篮子里,苏墨接过提着。
“现在还需要买什么。”
牧鱼摇头:“没有什么了,那些该准备的都备齐了,我现在就回去做这猪肘子。”
苏墨把牧鱼送回师父家,便回到药铺里,那里只有师傅一个人,怕他忙不过来。
牧鱼准备做的就是酱肘子,因为他询问了苏墨和外祖父祖母,他们都觉得过年做的那个猪肘子很好吃,牧鱼又打听到,覃老太爷无肉不欢,而且,这肉味道霸道,能先声夺人,用作敲门砖再适合不过了。
牧鱼把两个猪肘子用火烤到表皮金黄,洗干净用水泡着,便去和江氏唠嗑。
等时辰差不多了,牧鱼摸了摸猪肘子,外皮已经软了。
他便起锅烧油,放糖霜炒色,倒水,下调料,下猪肘子,水开后,文火炖煮。
炖猪肘子最主要的是炒好糖色和把握好火候,这两样做好了,猪肘子便成了大半。
猪肘子需要一直炖煮,直到骨肉分离,方为最佳。
“江大娘,你家是在做什么呀,这味道也太香了。”隔壁街坊闻见味,绕过门墙,在院子门口问。
“是我家小鱼在炖猪肘子。”江氏与这街坊相熟,闻言邀请她进院闲聊。
那街坊也不扭捏,拿了针线箩筐便进院子里闲聊。
牧鱼在里面守着,随时看猪肘子的情况,若是平日里,他倒不用如此费心,只是这次这个猪肘子事关重大,他一点也不敢分心。
其实他心里是有压力的,墨大哥现在越来越好,他也想能跟着他的脚步。
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