《都是打工仔,你摸哭美女总裁?》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
孙山街。
林记饭店。
林逸中午的时候,并没有离开公司,反正回去之后,再重新过来上班,来回折腾还要更累。
他干脆直接在后厨,悠闲的打起王者。
困的时候,楼上也有的是地方让他躺平。
当然。
最主要的是,饭店下午恰好有几个要来面试的厨师。
“阿逸啊,你可得好好挑挑,我觉得好不好不重要,最重要的是,她们对你有没有用。”
“谢谢峰哥。”
说实在的,对于有饭店要增添新厨师,一般人可能还会有危机感。
但对于林逸来说,却只不过是助力他摸更多鱼的大好人罢了。
不得不说。
峰哥的效率是真的快。
他的进货渠道,不仅迅速收集到了林逸想要的东西。
甚至在质量上,也很不错。
至少林逸早上来上班时写的那些清单,峰哥只是开车出去转悠了一下,就已经给林逸筹备齐了。
于是乎。
趁着中午摸鱼的空隙,林逸就直接将面食的汤底,以及卤味的卤水,都各自放进几个大桶锅里进行调配。
面食的汤底有两桶。
而卤水则有三大桶。
这些桶锅也都是后厨专门定制的。
特别大。
尤其是卤水,那可是好东西。
要知道,在理想条件下,卤水可以永久使用。
不过确实也需要极其苛刻的条件,如每天定时使用、绝对安全的环境以及避免杂质和生水的进入。
在实际应用中,一锅好的卤水通常可以使用两到三年,并且越用越香。
如果保养得好,一锅卤水使用50年也是可能的。
而今天。
主要卤的食材,分别是猪头皮,猪蹄,以及牛蹄筋。
猪头皮就不说了,香脆可口型的。
猪蹄更是满满的胶原蛋白,美容养颜。
最为独特的,则是这道精卤牛蹄筋,从中医的角度来说,经过林逸调制的这个牛蹄筋味甘性平,入肝经,有补肝强筋之功效。
而且还能增强细胞生理代谢,使食用者皮肤更富有弹性和韧性,从而起到延缓衰老的功效。
当然。
因为是属于蹄筋组织,韧性大,所以在卤制的时候,还需把控火候,食用时口感才能最好。
“如果是以前的我,对着菜谱来做这道菜,我估计宁愿去前世的那种公司上班。”
林逸眼底闪过一抹唏嘘。
可如今,因为已经拥有了神级卤味大师的能力。
制作这样的美食,所需要准备的步骤看似繁琐。
但对于林逸来说,起码有上百种方法,能让自己更高效,也更高效迅速的完成最终的目标。
需要准备原料。
牛蹄筋,猪骨,老鸡肉,草果,白蔻,小茴香,红曲米,香茅.....
单单这一锅卤水,起码就有不下几十种所需的原料。
“timi~”
作为当事人的林逸,倒是过的很是悠闲。
直接就打开了一把王者。
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