第185章 为运动员们做饭，我义不容辞！（3 / 7）

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第一步。

红枣泡水后蒸熟，接着去皮去核，然后放入破墙机打成初期的红枣泥。

再把红枣泥倒入煎锅进一步加工。

陆续加入麦芽糖与玉米油，形成红枣泥。

紧接着倒入碗中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏。

最后会捏成圆柱形馅料，包进蜜枣酥里。

第二步。

处理给面团染色的红菜头汁。

红菜头这家伙，又叫做甜菜根，属于一种耐寒性的植物。

特别是在东北和与俄罗斯相邻的区域产量较多。

俄罗斯有道美食，莫斯科红菜汤就是利用它做的。

汤味浓酸中带着甜口。

叶凡把红菜头洗净切块，丢入机器中榨汁，不用加一滴水。

随着过滤汁液，空气中弥漫着一股带着泥土芳香的甜味。

第三步。

处理糕点的酥皮和油心。

中筋面粉、猪大油，适量的红菜头汁被叶凡陆续丢入不锈钢大盆里。

这要根据面团的颜色，边揉边酌情添加红菜头汁。

最终呈现的面团颜色是玫红色，类似红心火龙果的颜色。

揉捏成团后，反复在面板上进行摔打。

这一步是为了让面团更加光滑，滋润。

嘭…嘭…嘭的声音不断传来。

整个面板都在震动。

附近的几名酒店员工见状窃窃私语。

“平时的叶先看上去文质彬彬的，怎么一摔起面团，表情好凶呀。”

“你这么一说，还真是，他额头上的青筋直冒…”

“我猜可能是昨晚没睡好吧，都说睡眠不足的人，情绪会变得很差。”

“说的有道理，那我们今天还是别惹他生气好了，安安静静地蹭吃蹭喝就好。”

叶凡把摔打好的面团封上保鲜膜，丢入冰箱。

为保证口感的丰富和层次性。

还要制作油心。

低筋面粉与猪油混合一起，搅拌成白色面团。

后期会把两种不同颜色的面团杂糅在一起。

千层酥的酥皮这就是这么做滴。

叶凡伸了个懒腰，“差不多了，面团先饧着，该把肚子填饱了。”

他刚准备转身拿锅，一名特工走进后厨。

“叶先生，你们华国的领事馆总领事在楼下，说有事找你，需要让他上来吗？”

“赶紧请他上来。”

总领事？

不会是总统马克央求他要我继续出摊吧？

不着急，等见面了问问。

至于早餐，叶凡不想弄得太复杂。

弄一个有手就会的炝锅面就行。

原材料特别简单。

就六样东西。

西红柿、大葱、鸡蛋、面条、酱油、盐。

鸡蛋炒熟先搁一边，大葱炒香直至焦黄色，西红柿丁加进来，加水、加酱油、鸡蛋倒进去。

大火滚开的同时。

鸡蛋的香味和葱味在汤里融为一体。

这样最后下面条时，面条才能把汤味吸的很足。

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