第73章 热干面＋面窝＋蛋酒，即将上线！（2 / 3）

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回去后，叶凡首先处理热干面灵魂之一，掸面。

晚上用的面条，必须先要煮熟，晾干，这样才能短时间内快速加热并与调料混合。

锅内水烧开开，

带碱的圆面条直接下锅，轻轻搅动。

等八成熟，用漏勺把面条捞出。

多抖一抖，把中间的面汤控干。

再把面条倒入大盆中，淋上熟油，左右两侧插入筷子，快速翻动进行掸面。

“托尼，你在餐厅的大桌上铺几块干净的塑料布，

然后把面条放上去晾干，保持不沾黏就行，必要时，用电吹风对着吹。”

热干面灵魂之二——芝麻酱。

先用烤箱把白芝麻弄熟。

再把熟花生和白芝麻一起放入搅拌机里搅拌，其间加入葵花籽油。

多次搅拌后，变成初期的芝麻酱。

为了保证酱料的顺滑，还需用漏勺过滤一遍。

接下来，叶凡把热干面的灵魂之三（牛肉卤水），灵魂之四（配菜，）一一准备好。

看着深咖色的冒热气的卤水和一盆盆配菜（腌菜，酸豆角、萝卜丁、海带丝、牛肉），

叶凡相当有成就感，

好似一名即将出征的将军，这些食材就是他手下训练有素的士兵。

至于面窝和蛋酒，一个需要现场油炸，一个需要现场冲调。

能在家里准备的就是面窝的米浆。

把优质大米和非转基因黄豆研磨成液体，再在上面撒上葱花和虾皮，封存备用。

叶凡忙到接近下午一点才闲下来。

他决定利用现成碱水面，来一碗西红柿打卤面。

一顿忙活。

碱水面做底，滚烫的西红柿鸡蛋浇淋在面条上，在撒上一把葱花。

叶凡毕竟有厨艺加持，在简单的美食，到他手上也会变得不一样。

简单上下搅拌。

吸满卤汁后挂着红汁的面条入口筋道，略微有些抵触感。

叶凡咬着面条，头向后仰，面条拉到绷直状态下，依然保持不断。

他只好轻轻咬断，任由剩下的面条自行弹回，又在碗中抖了几下。

浇头一入口。

就先尝到的是西红柿的鲜酸味与甘甜，等嘴巴里想换味道时，滑嫩且焦香的鸡蛋又立马补充上。

此起彼伏，相互交融。

叶凡爽得全程嗦面都不带停，直至碗底见空。

“托尼，帮我洗碗，我去午休了！”

…

另一边。

夏雪莹和闺蜜邓丹白天前往一家广告公司实习，

两人被安排参与到公司抖音账号的运营。

令她们比较开心的是，直属上级张伟，为人正派，非常好相处。

此时张伟走到办公室中央，

“大家先把手中的工作，停一停，

下午有一境外女客户过来，会说中文，

需要两个人陪我出去接待，

男女不限，体力好就行，

主要任务就是逛东湖磨山、省博等景区，晚上最后一站是黄鹤楼，预计九点结束，

参与的人，晚上打车全

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