《网红在大杂院》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
往里倒入凉白开末过白菜,最后再倒入一圈高度白酒。
上面用石头压住。
这个石头是由慧慧提供的,她的空间里有不少石头,还有个石头屋呢。
将石头用热水冲洗过压在白菜上,目的是让所有的白菜都浸泡在水里。
接下来是封缸。
唐磊和慧慧用蒲草垫将缸口包住,然后用泥巴封的严严实实。
“这积酸菜够简单的。”孙慧慧感觉她已经学会了。“下缸我做主力。”
唐磊自然不会和她抢,在边上做起了监工。
结果他一点毛病都没挑出来,做的比他都好,还更快。
唐磊怀疑她早就会,在这扮猪吃老虎呢。
坚决不承认,慧慧比他聪明,动手能力还比他强。
恰柠檬了,好酸。
“咱们去做辣白菜。”唐磊回忆了下辣白菜的具体做法。
还不信了,她样样学的都快。
第184章 辣白菜
唐磊和孙慧慧没能立马去做辣白菜,因为要先将豆腐做了。
豆花经过二十来分钟的凝固,已经好了,时间再长就成豆腐脑了。
如果成了豆腐脑,那个对于做豆腐来说就老了。
将烫过的木板盘用纱布铺好,这个纱布要双层的,而且要大一些。
用舀子将豆花舀进木板盘里,然后用纱布盖住豆腐脑,再用一个木板压在木板盘上。
这个木板也是配套的,是按照木板盘的尺寸作的。
它的尺寸要小一圈,正好能放进木板盘里。
然后再找来一块大石头放到木板上进行压制,这样就可以了。
至于要压多长时间,这个看自己。
十来分钟也可,一个小时也行。
因为时间越长,豆腐压的越实在,那就是老豆腐了。
如果吃拌豆腐,其实压几分钟就可以。
如果吃煎豆腐、炖豆腐,那肯定需要多压一会。
唐磊和慧慧商量之后,两个木板盘,一个十分钟,一个一个小时。
这样两款豆腐都有了,随便怎么吃都有合适的。
“慧慧,可以做辣白菜了。”
两人将腌好的白菜从盐水缸里捞出来,在水龙头下进行投洗。
唐磊洗前两遍,最后一遍由孙慧慧来,用的是山泉水。
“慧慧,白菜先放这吧,咱们去拌料,其实辣白菜好不好吃,全在料上。”
料弄好吃了,就是沾鞋底板也香。
“其实正宗的泡菜需要鱼露,还需要虾酱,咱们都没有。”
孙慧慧立马问道,“虾酱我知道,鱼露是什么东西?鱼也有露水?”
唐磊没忍住笑出声来,“鱼会吐泡泡。”
媳妇有时候太可爱了。
解释道,“鱼露的做法其实非常简单,就是将一些小海鱼裹上海盐放到缸里晒制,晒个两三年就成鱼露了。海鱼经年累月经过高温晒制会分解出汤,鱼肉的蛋白质也会在其中。”
孙慧慧白他一眼,“那你怎么不早说,咱们在海边的时候完全可以买一些。”
唐磊做了个“我冤枉”的表情,“说了也没用啊,咱们北边天气太冷了,根本晒不了,我记得鱼露是从广东那边传过来的。”
孙慧慧有点遗憾。
唐
本章未完,请点击下一页继续阅读!
她面色惨白的哀求:“苏晨,我真的知道错了,留下来好不好?” 所以我取下她脖子上,那条我亲手织的围巾,按上她的伤口,冷静的拨打了120。 婚礼进行到交换戒指的环节 老婆忽然说要暂停五分钟。 然后转身走下
短篇 2万字 8小时前
捡钱cta22 一年后,偶尔在网上看到有人发布,“当初恶意博人眼球的小博主李雪现在如何了?” 我也只是微微一笑,点了“不感兴趣”。 我捡到了一个钱包,等失主来了后把包还给她。 可是当老人盘点钱时,
短篇 2万字 8小时前
绿茶偷听我心声,成为顶尖音乐人后mvm21 而我此刻,已然泪水盈眶。 上一世,她就是用这样的谎言毁了我的一生。 “这东西,我见过。” 音乐综艺上,竞争对手抢先一步演奏出了我脑海中的旋律。 我惊诧无比
短篇 2万字 8小时前
我也笑了。 林兆跟我在一起是为了报复我妈。 他当着我妈的面亲了我:「老师,您不是说同性恋恶心吗?现在您儿子也是了。」 他不告而别,断崖式分手,再见面是六年后,林兆事业有成年轻有为,我守着因为一场车祸变
短篇 2万字 8小时前
「行知!你别走!」 当走到门口的时候,她似乎是突然意识到再也见不到我,不管不顾的下床。 「年少无知犯下的错,也都在今天都翻过去吧。 「钥匙在鞋柜上,你回去记得收。」 「行知!你别走!我错了!你回来好吗
短篇 2万字 8小时前
【不是, 朋友们……这位是荣家太子爷啊……他应该是真爱大小姐本人。】 后面的话我没看完, 因为荣成安已经一把将我捞到怀里, 以一副胜利者的姿态高高扬起下巴:「别做梦了, 念念无论是大小姐还是假小姐,都
短篇 2万字 8小时前