第一二六八章 山腹腹有宝（2 / 3）

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：荆、巴山间采叶作饼，叶老者，饼成，以末膏出之。‘欲’煮茗饮，先炙令赤‘色’，捣末置瓷器中，以汤浇复之，用葱、姜、橘子冒之。其饮醒酒，令人不眠。这说的就是陕青茶，因为此处巴是指汉中一带。”

“另外明史食货载：陕西汉中、金州、石泉、汉‘阴’、平利、西乡诸县四十五倾茶园，茶八十六万株。明代一度实行茶马政策，用茶叶换取少数民族的马匹，逐渐形成了商品陕青茶产区。明清以来，陕青茶主要运销于少数民族牧区，换取青海食盐及城固盆地一带的粮食，西北各族人民喜好饮用陕青茶。不知道我可说的对否”

张天元看向了望湖大师笑着问道。

“哎呀，张老师就是张老师，美‘色’在前竟毫不变‘色’，反而能专注于茶水，实在难得，实在难得啊。不过我本人只是喜欢喝陕青茶而已，却对这茶叶不是特别了解，还望张老师多给说明一番，也好让我心里头有个数，以后出去了也好在朋友面前吹吹牛。”

望湖大师轻轻挥了挥手，示意那美‘女’茶艺师离开了，茶水已经泡下，也用不着她了，本来望湖大师的目的就是以美‘色’来‘诱’‘惑’张天元，这美人计虽然是大家都知道的计策，然而却依旧是成功率非常高的计策。

然而今日面对张天元，竟然是失效了，不过既然失效，也就没必要继续下去了。

“其实也没什么好说的，陕青茶我小时候已经喝得太多了，这种茶是陕州茶叶的传统产品，采摘后经杀青、‘揉’捻、干燥即得，经阳光晒干者称晒青，用火烘干者称烘青，用火炒干者称炒青，通称陕青茶。传统意义的陕青茶，是以晒青绿茶为主。当地农民认为‘毛’尖茶好像庄稼还未成熟，泡出来仅是茶香、‘色’清，好看，喝起来不过瘾，只能泡一、二碗水，所以多是等茶叶长得较丰润时才采摘，多为一芽三四叶和对夹叶，这种茶俗称二、三碗子茶，泡出来‘色’浓味酽,最为过瘾。陕青茶的主要制作工序包括炒鲜、蹬包、晾晒、发汗、晒干。”

“瞧瞧，瞧瞧，我没说错吧，张老师根本就是一本活字典，你问他什么，他都知道，跟这样的人‘交’朋友，那是绝对不会错的。但不知这陕青茶与闽粤的青茶有何不同呢”望湖大师哈哈笑道，也不知道是真心夸奖张天元呢，还是故意寒碜张天元呢。

但遇到这专业‘性’的东西，张天元总是会有些情不自禁地想要讲解一番，这大概就是所谓的职业病吧。

“陕州晒青绿茶的品质特点是外形紧实，汤‘色’黄绿，滋味醇爽，香气纯正，带太阳气，叶底粗大，微带红梗红叶。我国著名茶叶审评大师陈慧‘春’教授到汉中审评陕青茶，品出了青茶类的蜜桃香及醇和滋味，结论是陕青茶具有青茶的品质特征。”

“可以这么说，传统制程的陕青茶，虽然没有乌龙茶那样专设的晒青和摇青、晾青工序，但采茶时茶叶随背篓上下颠簸已具有做青的作用；一天一夜的摊凉，足以完成萎凋；大投叶量和长时间的炒鲜，茶叶难免有轻度红变而呈半发酵，其品质表现自然具有青茶类的特征。因此，陕州茶不叫陕绿茶，而叫陕青茶，堪称闽粤青茶的鼻祖了。”

“原来如此，这可是真得长了见识了”望湖大师忍不住说道。

“如果说到具体一点，这应该是陕青茶里面的汉水银梭吧，而且是极品的汉水银梭。这汉水银梭以生长在高山云雾中良种茶树为资源，采其柔嫩多毫的芽叶，运用‘精’湛技术选用多毫的一芽一叶初展鲜叶为原料‘精’制加工制成。外型扁平似梭，翠绿披毫，嫩香持久，汤‘色’浅绿，清澈明亮，滋味鲜醇，耐泡回甘。该茶由著名茶叶专家陈椽教授鉴评并命名，主要用于社会名

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