第102章 鼻涕果糕（1 / 2）

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两个机器人在厨房里忙碌了一整晚，将带回来的所有鼻涕果制作成了星际版酸枣糕。

当然，这里面并没有宋星澜准备送西尔万一家子的那一半赔罪礼物。

总之，次日醒来，他终于吃到了最终版本的鼻涕果糕了。

经过小研的分析和配方调整，两个版本的鼻涕果糕都最终呈现出了不同的风味。

【白糖版】的鼻涕果糕，调整了白糖的配比，分为不同的甜度需求，使得每一等级的鼻涕果糕都能满足不同食客的口味。

有三个等级，如下：

【低糖版】：鼻涕果肉和糖的比例是5:1，微酸回甘，能明显吃出鼻涕果本身的纯正风味。

【普通版】：鼻涕果肉和糖的比例是1:1，属于蓝星的传统比例，偏甜腻，但也还能接受。

【齁甜版】：鼻涕果肉和糖的比例是1:2，小研极力推荐的配方比，甜度堪比加强版的蓝星马卡龙。

如果让宋星澜吃的话，他只能接受【低糖版】和【普通版】的口味。

但按照加布里埃尔学弟这种星际土着偏好的话，【低糖版】约等于无糖原味的鼻涕果果脯吧；【普通版】约等于减糖的蜜饯，健康但偏酸了；【齁甜版】才是他们正常的甜度。

反正他吃了觉得齁甜，但好在有了鼻涕果的酸中和一下，居然没有甜到发苦，而是甜得颇为柔和。

【花蜜版】的鼻涕果糕，由于手头上的花蜜数量有限，宋星澜决定不再细分甜度等级，全和一起捣鼓了。

因为梅里托玛花蜜浓稠高甜的特性，配方中鼻涕果肉和花蜜的比例是7:1，花蜜的香甜和鼻涕果的酸甘相互融合，使得最后的【花蜜版鼻涕果糕】每一口都是醇厚甘甜，不过于甜腻，带有自然花香的鼻涕果独有的本味。

至于甜度嘛，那当然是完美符合宋星澜个人的“好吃=不甜”的口味标准啦！

啧，身为厨师，他任性点做自己爱吃的口味又咋滴啦。

嫌弃酸的话，就吃【白糖版】的呗。

宋星澜坐在餐桌旁，面前摆放着两种不同版本的四款鼻涕果糕。

一一品尝过后，他觉得两种鼻涕果糕都很好吃。不仅取得了成功，还在味道、口感、塑形和成本效益上达到了预期的效果。

味道方面：果味浓郁，清新活跃的酸甜滋味在口腔中弥漫，在舌尖上跳跃，“酸”与“甜”的和谐交融，彻底唤醒了味蕾，激发了食欲。

口感方面：肉质厚实，嚼起来韧劲十足，软糯q弹，随着咀嚼，回甘明显，余味悠长，很是让人上头。

（pS：【齁甜版】除外，一块就足以让宋星澜下头了。）

塑形方面：【普通白糖版】为一公分厚，麻将大小的厚片状；【花蜜版鼻涕果糕】是烘干后的扁饼状。两个机器人制作的每片鼻涕果糕，其尺寸和厚度几乎完全一致，显得尤为整齐美观。

成本效益方面：配料只用鼻涕果和白糖\/梅里托玛花蜜，除了后者精贵一些，【普通白糖版】的白糖要是采购量大，以较为优惠的价格购入，还能进一步降低原料成本。

另外的配料——鼻涕果，更是廉价到跟白捡没差别。

于是，宋星澜对这两款鼻涕果糕规模化生产后的市场前景充满信心，在中低端的市场定位上，绝对是一种经济实惠的蜜饯类零食。

毕竟，经过小研的检测，即便是最便宜的【低糖版】鼻涕果，其品质也能评估为d级。

他

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