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张厨娘:“这个我也不清楚,少夫人没有交代。”
“我走了之后,大家也要和谐共处,府里的主子少,都是好伺候的主,只要大家不闹事,主子也不会找事。”
“张姐姐放心。”
“张大娘放心。”
侯府的厨房加上张厨娘还有两位厨娘,分别是王厨娘和郑厨娘。
王厨娘比较擅长白案,郑厨娘擅长红案,而张厨娘则是白案红案都精通的。
着张厨娘一走,厨房定是要再请一位厨娘,或者在小丫鬟里面找个有天赋的培养。
张厨娘当年就是幸运的被选中了。
张厨娘其实也是有看好的小丫鬟的,只是她还没来的及培养,就要出府了。
张厨娘有些遗憾,春桃这个小丫头和她当初一样,也是被卖入侯府的,但是小丫头不认命,很是喜欢厨艺,她也看出春桃是有天赋的。
原先是想着收春桃为徒的,她这出府也不知道能不能带着春桃,让她给自己打下手的同时,也能学些东西。
这件事还是要跟少夫人沟通一下,要是少夫人答应就好办了。
至于厨房管事会任命王厨娘还是郑厨娘,她就不得而知了,这是主子说了算的。
……
张芷妍睡了一觉醒来,就开始设计菜单了。
张芷妍是打算初期的时候先用火锅吸引客人,随后再用她脑子里的菜谱,征服都城人的胃。
张芷妍只打算开业准备50道菜谱,这个新菜量够用了。
等之后酒楼遇到疲软期,再增加新的菜品,让顾客时不时的有期待感,这样的话,就把客人给留住了。
张芷妍还要考虑招工的事,想想算了,让张掌柜的忙去吧。
不会用人,只能干到死。
张芷妍觉得应该用人不疑,疑人不用,既然让张掌柜的全权负责,就应该放手给他。
张芷妍让人把写好的菜谱交给张厨娘,让她开始研究去了。
……
张掌柜接到主子的安排,就马不停蹄的找人去了。
先是去了木匠铺,看看有没有主子画的桌椅,要是有就直接买,主子给他拿了1000两,这钱用来装修应该是绰绰有余的。
去了木匠铺,张掌柜的扫视一圈,发现没有他要的,不由地皱了皱眉。
木匠铺的伙计一见这位客官的神色,就知道这位客官是不满意,这些成品。
为了能接到这单生意伙计:“客官,是不是铺子里的这些不满意啊,不满意的话可以接受预定的。”
张掌柜听主子的意思是要越快越好,就是不知道现做的话需要多久,要是需要好几个月,那就算了吧,他可以去别的木匠铺。
都城的木匠铺子也是有几个的,只不过这家的手艺不错,所以张掌柜才第一选择是这里。
张掌柜:“把你家的老师傅找过来,我想问问他能不能做,需要多久。”
木匠铺的伙计是认识张掌柜的,有间铺子离这个木匠铺并不远。
伙计也听说了,有间铺子关门了,还有些替主家惋惜,这么好的生意,竟然不做了。
这会见是张掌柜的要定做,就忙去把老师傅找来。
这木匠铺是老师傅的,他既是掌柜的,也是老师傅。
这老师傅的手艺还是不错的,不然也不会在这里开店
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