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字，她也不清楚，反正都是长辈教的，自然而然传下来的。
“你俩洗个手过来把肉塞进油面筋里。”陈宝珠指挥道。
金欢喜和付子衿洗了手，站在台子前边，付子衿拿起一个圆滚滚的油面筋，手足无措：“从哪塞？”
摸上去脆脆的，找不着缝。
金欢喜拿起一颗油面筋，大拇指一戳，陷进去一个大洞，她又让油面筋绕着手指转了一圈，里头就出现了一个足够放肉的空间。
用小勺子挖一勺肉馅儿，一点一点塞进去，用手抚平，油豆腐还是圆滚滚的样子，只从那个洞里露出一抹粉白色和绿色的小葱。
付子衿学着她给油面筋开孔，十分新奇：“原来是这么做出来的。”她一直以为油面筋本身就带个小孔。
金大富一脸自豪：“等着吧，你们妈妈做得可好吃了。”
她爸这话说的，好像他才是大厨一样。金欢喜撇过头，把最后一个油面筋放进碗里，看向她妈：“今年还烧蹄髈吗？”
乡下烧蹄髈时用的是大铁锅，煮出来满满一大锅，香味直接飘到邻居家里。从小到大，金欢喜都是坐在铁锅前面看火的那一个。
“烧啊，你爸从村里买来的野生猪，还没尝过味呢。”陈宝珠摸了几个鸡蛋，问付子衿，“想吃水煮蛋还是红烧的？”
说是山猪，其实也是村民自家养的，只是常年放到山上去溜达，便成了“野生”。
被提问的付子衿一脸纠结，陈宝珠就替她做好了决定：“最近年轻人不都讲究全都要吗？那就都吃吧。”也不耽误啥。
金欢喜现身说法，凑在付子衿耳边低语：“红烧好吃，没吃过的前两个吃起来最好吃，吃多了就腻了。”
金大富觉得她不懂美食：“红烧哪能吃出原本的滋味，当然得是水煮蛋配酱油。”
“沾酱油也算原汁原味？”
父女俩吵起来了，陈宝珠见鸡蛋在开水里烫熟了，捞起放到一边的冷水盆里，招呼付子衿：“来来来，子衿，这个时候最好剥。”
热胀冷缩！
被知识充盈了精神，付子衿蹲在铁盆边上，很快遭受了现实的毒打，被鸡蛋烫得左手倒右手，右手倒左手。
虽然被不擅长的事弄得无比慌张，付子衿却由衷感到高兴。
过年做饭的时候，付家是没有这么亲密的互动的，烧菜的是家里的老厨师，岁岁年年，都是同一个口味，菜顶多随着年龄大变咸一些。
金欢喜和她爸吵到两败俱伤，说不动话了，也蹲过来剥鸡蛋，调侃：“你在耍杂技吗？”
陈宝珠伸手拍她：“你以前不也这样？”
小时候的金欢喜被鸡蛋烫了，还会抱着她的腿嚎啕大哭。
金欢喜把手伸进变温的水里，闭上了嘴。
她是吵不过陈宝珠的，还是接受命运来得好。
陈宝珠又看向付子衿，演示了一下如何在几秒钟内剥好一个鸡蛋：“我和大富从小种田，手上的老茧已经成为了身体的一部分，热水也就不怕了，你们俩小手白白嫩嫩的，别太着急，慢慢剥就行。”
在陈宝珠眼里，剥鸡蛋这件事其实就是让孩子体验一下，有个印象，增长几分阅历。
付子衿肃然起敬，憧憬的目光看得陈宝珠飘飘然。
金欢喜默不作声地剥完鸡蛋，开始给白白嫩嫩的鸡蛋做手术。
翻转着鸡蛋，小刀划过，留下整整齐齐的四道长口子。
“这个等蹄髈快熟了放里头一起烧，又香，又入味。”金欢喜说着说着，口水都快流下来了。
陈宝珠附和：“子衿，等蹄髈烧好了，多吃点皮，美颜。”
这就是无稽之谈了，金欢喜不知道长辈们为什么都
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