第425章 缺一不可（1 / 2）

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“宋胜啊！明天竟然吃蒜香排骨！”

电话里，萧关鸿的声音震耳欲聋，听上去带着期待，又带着些不甘心。

而此时宋胜的手机正放在桌子上，开着免提，他本人正抱着一包薯片正吃得津津有味。

“是的小少爷，除了蒜香排骨之外，还有个三鲜豆腐汤，不知道你爱不爱吃。”

把一片原味薯片扔进嘴里，宋胜现在半躺在沙发上，很是惬意。

“爱吃！怎么不爱吃！可我吃不着啊！坏了，二哥来了，等会儿发信息给你！”

紧接着，电话就挂断了。

这是一通来自海外的电话，萧关鸿此时身在异国他乡，就算他想吃远舟楼做的饭菜，他也吃不着。

“啧，可怜的孩子，一时半会儿是吃不着楼老板做的饭了。”

小声嘀咕了下，宋胜又吃了一片薯片，惬意，实在是惬意。

拿着高工资，结果萧家的小少爷临时出国，自己不用跟着，每天只需要帮厨就行，还能吃到远舟楼的美食，现在的宋胜恨不得萧关鸿干脆就住在国外算了。

但是转念一想，那指不定萧家又要给他安排新的工作，思来想去都不上算，还是跟着傻少爷在远舟楼最舒服了。

“明天吃排骨咯！”

嘀咕了一声，宋胜起身，收拾收拾准备睡觉。

不过此时的远舟楼后厨里依然灯火通明，跟平常不同，楼远舟正在准备第二天要用到的东西。

这蒜香排骨虽然听起来似乎是一道比较常见的菜色，但实际上制作起来却有不少讲究的地方，不管是食材的处理还是制作时候的火候，想要做得好吃，缺一不可。

而且因为要提前腌制让排骨入味，所以楼远舟干脆就让廖卫千的送货小哥提前把食材都送来了。

因为菜单是临时想出来的，所以自然也没有帮厨，不过因为也只需要处理排骨，倒也不怎么费劲。

案板上的排骨看起来格外新鲜，楼远舟一边听着歌，一边开始把排骨剁成大小均一的块状，因为数量多，所以要花费些的时间。

此时的远舟楼只有后厨开着灯，前面餐厅里依然黑黢黢的，所以当楼远舟从后厨里往外面望去的时候，餐厅窗外的灯光就显得格外耀眼。

晚上的星辰北路上人来人往，就算不是节假日，晚上逛街的人依然络绎不绝，不少人路过远舟楼的时候都会好奇地往里看一下。

毕竟在如此繁华的地段和黄金时间里，竟然有店铺不营业？而且还是个餐厅，所以哪怕不知道远舟楼的大名，也都会望上一望，完全都是好奇心作祟。

就像楼远舟抬头能看见这些路人一样，路人们也能看到餐厅里一片漆黑，唯有后厨亮着灯，一个身影在忙碌着，似乎像是在准备食材，却不知道到底何时营业。

花了些时间把排骨一一剁好，加上盐和一些面粉后用流水把排骨清洗一遍，接下来就是让蒜香排骨吃起来肉质鲜嫩的关键。

很多餐厅会在这一步用小苏打加水来浸泡排骨，以此来达到让排骨的肉质更加鲜嫩的效果。

但是用了小苏打之后就需要用流水长时间去冲洗排骨，防止因为小苏打的残留而让排骨的味道变得奇怪。

一般大一些的餐厅里面都会有专门的机器来进行冲刷这一步，不仅不需要人力，也能节约水，可惜对于现在的楼远舟来说，他既没有人也没有机器，而且这些操作很容易让肉质营养流失，吃起来也少了些肉的味道。

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