第385章 活宝（2 / 2）
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吃过的那些已经“老”了的芹菜不同，芹菜内里汁水丰盈，一下子就能咬断，丝毫感觉不到任何阻力，也没有过多的纤维感，但是属于芹菜的味道倒是丝毫没有少，加上微微的葱蒜香，回味带着蔬菜的鲜甜，绝对是爽口之作。
而虾球正如想象中一样，嫩中带着脆感，牙齿咬上去能感受到一种回弹，肉质更是鲜甜清爽，淡淡的肉粉色看上去让人赏心悦目，新鲜的虾无论是味道还是口感都是冰品不能及的。
整体的味道虽然偏清淡，但是芹菜的香气跟虾的鲜感搭配起来恰到好处。
那是一种吃起来清淡，但是回味无穷的味道。
宋胜跟萧关鸿两人各吃了一口后，互相看了眼。
“我知道你想干什么，我劝你放下筷子。”
瞅了一眼自家小少爷，小动作不断，就想再来颗虾球。
“我也看见你了，你也放下筷子，咱俩一起端出去。”
心虚的萧关鸿自然不肯承认，轻咳一声跟着宋胜出了后厨。
“这俩活宝……”
楼远舟长叹一口气，转身走向了高压锅旁边。
此时后厨已经满是牛肉的香气，红烧牛肉的味道比起刚才的芹菜炒虾球要浓烈上几倍，是一种闻上去就让人沉沦的味道，鲜、香，加上香料所带来的味道加成，跟熟悉的那个方面便的味道完全是两回事。
慢慢地打开锅盖，一股蒸汽从锅中四散而出，与此同时更加强烈的香气也顺势钻进鼻腔，那味道连楼远舟自己闻了都觉得香疯了。
把高压锅里的肉跟汤汁重新倒入炒锅中，仔细地把大块的葱姜挑出来，再往汤汁中加上一丢丢白糖，可以让原本就有的鲜味儿更上一层。
不过放糖提鲜也要有个度，通常只需要一点点就可以，放得多了，反而会把原本的鲜香给盖住，完全适得其反。
开火，慢慢给红烧牛肉收汁，楼远舟还往锅里放了些味精。
跟刚才的芹菜炒虾球一样，收汁时候淋的芡汁不能太浓，只需要薄薄一点就行。炒勺轻轻地在锅中翻炒着，很快所有的牛肉都裹了一层酱红色，还能看到一层红油，在灯光下泛着点点白光。
用炒勺将大块牛肉从锅里盛出，准备好的砂锅里很快就堆满了红烧牛肉块，最后把锅里的汤汁全部浇在肉上，红烧牛肉，完成。
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