第353章 知根知底（1 / 2）

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趁着香味儿正浓，楼远舟开始收拾起买好的鸭货，不管是鸭肠还是鸭胗，亦或者是鸭肝，想要让食客吃得舒心高兴，那么这些食材都是要用盐跟白醋来仔细清洗多遍才行，在这期间还要去除掉各种多余的东西。

等彻底把鸭货全都清洗干净后就可以放进锅里，倒入凉水，葱姜作为配料，再加上些黄酒，开始焯水。

这鸭货是无论如何都要好好清洗，好好焯水才行，不然再好的汤底也会带着一股让人不悦的味道，就算是喝汤也会影响口感。

渐渐地，浮沫越来越多，楼远舟用勺子轻轻撇干净后，漏勺把鸭货全部捞出，锅里的水全部倒掉之后，再把鸭货重新放进去，丢上两片生姜和葱段，再从旁边的锅里舀出几大勺用鸭子和猪棒骨炖煮的高汤进去，放上点儿盐，放上由草果、山柰、陈皮、丁香等组成的香料包，打大火把锅里的汤煮制沸腾后，就可以转成小火来慢慢炖煮个半小时即可。

此时再看高汤，撇出最后少量的浮沫后，同样也盖上盖子炖煮，不过这汤起码要炖上个三小时以上才行。

楼远舟当时闻着那汤的香气，觉得又要便宜萧关鸿这小子了。

等鸭货全都炖煮好，倒也不急着出锅，放点味精后让鸭货在锅里再继续泡上个半小时，这样的味道才能更加浓郁。

时间一到，捞出所有鸭货放凉后就可以把所有的鸭货都切好备用了。

拎着高汤出锅前，鸭血切块在水中浸泡好，要确保水不是浑浊的，粉丝用温水泡开，切点香菜，切好豆腐泡，一切就等高汤了。

临到快十点的时候，这高汤也终于是熬好了，把切好的豆腐泡往里面一扔，火关小，到此为止，鸭血粉丝汤的全部准备工作也就完成了。

此时厨房的香气四溢，连楼远舟自己都忍不住。

而眼下，楼远舟正在忙着给刚来的客人出餐。

抓一把鸭血放到煮粉的篓子里，篓子放进高汤中烫上个十几秒后，再抓上一把粉丝进去烫个半分钟，用勺子舀上些高汤进准备好的碗里，浮在汤表面的豆腐泡捞上几个进篓子，最后一起直接倒进碗里，一把香菜，一勺辣油，三种鸭货各来上些，鸭血粉丝汤，完成。

本来楼远舟想叫陶斌文进来把汤端走的，可他一伸头，听到对方正在给客人讲人生的大道理后，只能摇了摇头，自己端着碗走了出去。

“呜呜呜……大哥，你说我这人生以后还有希望吗？我连个单子都谈不成，我以后可怎么办啊，呜呜……咦，好香啊？”

前一秒还在哀叹自己时运不济的孙展鹏，下一秒就抽搐着闻到了浓郁的香气。

或者应该说，他在店门口其实就闻见了一股淡淡的香味儿，那都是来自于刚才那俩警察的外卖，不然他也就不会进来。

一抬头，他就看见这店的老板端着一碗满满的鸭血粉丝汤到了他的面前，东西之多，他前所未见。

“哇……老板你这么实在的吗？”

看着最上一层放着的鸭货，孙展鹏一下子就忘了继续哭的事情，一小勺辣油跟一小把香菜的颜色形成了强烈的对比，对于一个吃货来说，这就是美味的一种象征。

“反正没什么人来，你多吃些。”

楼远舟丢下这句话就回了后厨，大叔陶斌文赶紧拿着前台的二维码过来，他才想起来这人还没付钱呢！

“来，小伙子，人生的路还很长，先扫个码把钱付了，咱再吃。”

生怕自家这个老板亏了生意，陶斌文赶紧招呼对方付款。

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