《美食:我的小店,名震全球》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
晚上七点多的九珍街虽然不怎么热闹,倒也不至于看不见人,有点破败的街道还是能感受到一些生活的气息。
路灯下,旧书店门口挂了个牌子,上面写着“收书、租书”,哪怕没什么人路过,那老板也依旧勤奋地擦着门上的玻璃。
附近的五金店挂的是个白底红字的招牌,看小字似乎还有什么收快递、带跑腿之类的业务,也不知道为什么,门口还放了一把浅红色的雨伞,但是显然没什么业务,老板在门口溜达着抽烟,寻摸着准备下班回家。
卖包子的小店前面有人排队,隔壁的炒菜店也算有点烟火气,相比于热闹繁华的商业街,这里安静得太多。
“跟星辰北路还真不太一样呢……”
停好了车子,楼远舟拎着大包小包来到了自己的新店门口。
“诶?这破地方还有人开店吗?”
看着楼远舟拎着大包小包进了店里,旧书店老板方万喜扶了扶自己的瓶子底眼镜,跟旁边五金店老板唠着嗑。
“你这话说的,咱俩这不是也在这儿开着呢吗?”
五金店老板金安把手里的烟灭了一支后,又点了一支,路灯烟雾缭绕,因为刮着小风,所以方万喜倒也没怎么有意见。
“那咱俩也快下班了,这什么‘舟小铺’,听着是卖粥的吧?现在这都几点了,之前也没看开业。”
“你管他呢,可能来收拾房子的,指不定明儿就开了!再说,能跑来这地方租铺子开店,多半脑壳壳有点问题,下班下班!”
金安嘴里叼着烟,转身就回了自己的铺子,没多久五金店里的灯就熄灭了一个。
“啧,老烟枪,没事儿你骂自己就得了,连着我也一起骂。”
翻了个白眼,书店老板方万喜又瞅了一眼那个“舟小铺”,摇了摇头,也转身关店下班。
此时的楼远舟倒也不知道自己的新邻居都在嘀咕什么,他把拿来的食材都搬到了厨房里,除了有点儿小,有点儿破,有点旧之外,好像也还好的样子。
“这么小的地方,也就做点小吃啥的卖了。”
伸了个懒腰,距离营业还有两个小时多点,准备时间相当充裕。
今天第一天开业,楼远舟老早就想好了,要做福鼎肉片。
这福鼎肉片原本是龙国南方地区的美食,不过随着美食的传播,北方的街头也开始有福鼎肉片的身影了,特别是各种夜市的美食摊上,福鼎肉片还是相当受欢迎的。
楼远舟以前就吃过福鼎肉片,一直念念不忘,今天倒也是有机会做一次,还挺开心。
洗了手,楼远舟就正式开始准备今晚的食材了。
姜切丝,葱切成葱花,特意要求的黄辣椒去掉蒂后切成了小段,这黄辣椒一般不怎么容易在海琴买到,这也是楼远舟最终还是决定找廖老板买菜的原因,关于食材的几乎啥要求都能满足,实在是相当可靠。
另外再准备香菜,这配菜就都准备完毕了,接下来就是重头戏,肉。
做福鼎肉片,一定是要用精瘦肉才行,今天的肉都是猪后腿肉,所以楼远舟麻溜地把少许肥肉和筋膜都去掉后,就把肉横着切了几刀,让其能够相对平整地摊在案板上面。
这做出来的肉想要弹牙,那在做肉泥上是一定要下功夫的。
以前楼远舟在小摊上吃过几次福鼎肉片,大多做出来口感很散,并不会有q弹的感觉,这种大部分都是因为肉泥使用绞肉机做出来的,肉的纤维都被完全破坏了,就算用
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