第277章 猪肉白菜炖粉条（1 / 2）

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“我吃了！”

声音里带着些兴奋，阮静瑜她可是太喜欢吃猪肉白菜炖粉条了，虽然这是外地的名菜，但是这并不重要，只要好吃是哪里的都无所谓，这就是一个吃货的基本素养。

“嗯嗯，快吃吧。”

萧翰文出声回应，还是先让女友吃饱饭再说其他的吧。

阮静瑜拿着筷子狠狠地夹了好多粉条出来，放在小盘子里，这根根分明的粉条依然还是半透明状，比起琥珀的颜色要深上不少。

趁热吃进嘴里，q弹软滑，牙齿稍微用力就能咬断，既不会太过软糯毫无口感，又不会出现咬不断的情况，五花肉的味道更是已经完全浸入了粉条里，带着些许汤汁一口入嘴，香得很。

“好吃，这大厨是会做的！”

连着吃了两筷子粉条，阮静瑜就得出了结论。

“哦？怎么说？”

有点好奇，萧翰文虽然也分得出来什么好吃什么不好吃，但是具体里面的门道他可没研究过，毕竟他除了方便面，那是真的不会做别的了。

“这猪肉白菜炖粉条做法简单，但是细节不少，你看这肉，五花肉块要过火烧，最好还是四四方方的肉块，这样切出来的肉才能规整，厚度均匀。”

说着，阮静瑜夹起一块颜色漂亮的五花肉片，有肥有瘦，属于那种如果烤一下肯定香疯了的。

“你看这肉的刀工，多好啊！肉切完了就要在锅里煸炒，加上些什么葱姜啊大料啊，还有辣椒在锅里不断地翻炒，炒到有了焦色就捞出来，用糖炒糖色，炒出糖色之后再把煸炒过的肉倒进去，加酱油……哦对，还有料酒，这么一来，这肉的颜色才能这么好看，当然，想要好吃，这些调料必须严格按照比例来放。”

眯着眼睛，此刻眼里只有五花肉的阮静瑜像是看到了猎物的猫，带着些兴奋。

“听起来很厉害的样子。”

不会做饭的萧翰文点点头，对于他不懂的领域，他一向都认为能精通的都是厉害人物，阮静瑜这个大吃货自己也会做饭，味道也都不错，但是她轻易不做饭，主要还是因为懒得动。

“做得好吃当然厉害了，这肉有了好看的颜色之后就是加盐加汤焖煮，把这料的味道全都煮进肉里，这吃起来可就完美了。”

说完，那筷子上的肉就进了阮静瑜的嘴里，这肉片不大不小，厚薄合适，入了嘴之后，肉香四溢，明显是新鲜的五花肉制作而成。

肥瘦相间的口感中带着些汁水，每每咀嚼，香料的味道把肉香衬托得更加明显，隐约间还带着白菜的清甜，回味细细品尝，在醇香的味道之下还有一点点辣味，虽不明显，却让口感更加丰富了不少。

“那这粉条跟白菜什么时候放啊？”

见女友的表情似乎很是满意这道菜，萧翰文竟然也开始好奇这菜是怎么做得才这么好吃的？

“自然是等五花肉焖煮上个二三十分钟之后了，而且这粉条绝对不能提前泡，洗一洗就可以入锅，这样的粉条才能吸满了锅里的汤汁，特别是土豆粉的粉条，味道真的太好吃了，白菜在临出锅收汁前几分钟放进去就行，我喜欢吃这种带着脆感的白菜。”

满脸都透着幸福，阮静瑜又吃了一口碗盘里的白菜。

这猪肉白菜炖粉条作为家常菜也绝对是流传甚广，一家一个做法，这白菜的口感每个人的追求也不同，有喜欢脆的，也有喜欢软烂的，眼前这盘属于略带脆感却不会觉得不够味道，属于火候掌握得恰到好处的。

尽管阮静瑜自己可

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