第146节（1 / 3）

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　　干菌子泡发需要时间，寻苓等了一会儿，开始按照食谱上的步骤煲汤。

　　锅里下猪油，先煎鸡蛋，煎至两面金黄后盛起来，将剥好的几只虾放下去接着翻炒，盛起来，再稍微炒一下菌菇，捞起。

　　而后加水，烧开，水开后依次放入鸡蛋、虾仁、菌菇，文火煲个十几分钟，最后放入手捏成大块的豆腐，继续慢煲半小时。

　　食谱里记载用的是新鲜菌菇，撕碎为佳，能使味道更鲜美。

　　寻苓用的是干菌子，只能切。

　　第一锅烫还在炖的过程中，难以言喻的香味就飘了出来，这是菌菇汤的共性。

　　寻苓一直等到开锅时间，下入一点点盐与鸡精，尝一尝，一股鲜味直冲味蕾。

　　所有的食材味道全都随着炖煮流入了汤里，虾仁几乎煮化，鸡蛋碎漂浮在汤上，汤汁是微微清透的白。

　　汤喝起来很清爽，一点也不油腻，应该是豆腐中和了猪油的腻，豆腐吸饱了汤汁，又嫩又滑，算是其中的点睛之笔。

　　虾仁的海鲜与鸡蛋的香，以及菌菇的那种大自然的鲜味，汇聚到一起，这才是三鲜菌菇汤的滋味！

　　实话实说，很好喝，但这个汤并未达到黄金蛋炒饭那样的惊艳。

　　丢下鉴定术，果然结果为：【一份还算美味的三鲜菌菇汤。】

　　寻苓微微皱眉，继续开始炖第二锅。

　　第二锅她换了菌菇，这一锅味道略有不同，毕竟用的菌子不同，有的菌子土腥味重，有的菌子口感厚重，有的菌子更清爽如蔬菜。

　　每一种菌子都给这锅汤带来不一样的滋味。

　　寻苓炖汤到一半，爸妈结束了今天的营业，上来了，见她还在厨房忙碌，两人很是诧异。

　　“乖崽，你又在做什么呀？”

　　寻苓冲爸妈和堂哥招手：“我想做一锅汤，这会不是吃菌子的季节吗？还有很多人来吃蛋炒饭，但炒饭还是太干了，我看不少人吃得都噎住了，配个汤更好。爸妈，你们来给我尝尝，这两种哪种更好喝？”

　　寻爸寻妈拿着勺子一一尝过。

　　寻妈指着左边的说：“这个好喝，好鲜哦，我再喝一碗。”

　　寻爸指着右边：“我喜欢这一份，味道重一点，有股菌子味。”

　　右边用的菌子里有香菇，的确更有菌菇味。

　　寻苓若有所思，香菇菌子味浓重，海鲜菇鲜味重，白玉菇清鲜，食谱上的三种，应该就是最合理的配比。

　　不过食谱主人应该是考虑到也许会有自己没见过但更好的菌子替代，所以才写下酌情更改增减的意思。

　　寻苓也不知道到底有多少菌子，更没尝过各种菌子味，便打算明天就按照食谱配比来做了。

　　干菌子就很好喝了，她觉得如果换成新鲜菌子，一定能达到自己要的效果。

　　翌日一大早，天还没亮，寻苓便起床去市场。

　　市场里有不少赶早来的大爷大妈，寻苓一个年轻姑娘混在其中，还那么漂亮，格外引人注目。

　　寻妈跟着寻苓一起来的，知道她要买菌子，带着她就去老主顾那里。

　　寻妈毕竟在这住了快二十年，市场里的人全都认得，今天寻苓总算见到了评价不一样的菌菇：【新鲜采摘的香菇——别看它磕碜，要看到它内在的美味。】

　　香菇卖相的确不好，还沾染着土，海鲜菇和白玉菇就漂亮多了，雪白鲜嫩，根部是被割下来的，刀口十分整齐。

　　卖菌子的大叔面色很沧桑，应该是周边乡下赶早来的，寻苓直接把他全部的菌子都买了下来。

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