锦衣卫小饭堂（美食） 第43节（2 / 3）

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可口，这会儿自然吃不出味道淡的东西了。

玉娘差点儿鼻子都气歪了，她转头看向舒甜，正要发作，却发现，舒甜正在气定神闲地坐在隔壁的桌子前烧锅。

这回，她烧的是那一口红油火锅。

红油火锅中间，不知道什么时候开始，多了两横两竖——一个“井”字架，一口圆锅，被隔离成了九个格子。

舒甜加了一把碳，火烧得更旺了些。

中间方格的火力最旺，一般用来烫一些快熟的荤菜，例如毛肚、肠类；四边的方格火力相对稳定，适合一些经久耐煮的食物，如土豆片、莴笋片等，而边角的扇形格，可以放豆腐一类软糯或者易散的食物。

舒甜自顾自地夹起一块毛肚，这毛肚切得手板大小，是恰好一口满载的大小。

锅里红油滚滚，毛肚被放入中间的方格子里，众人的目光也紧跟着那毛肚一起，投入锅里。

毛肚涮法简单，讲究“七上八下”，舒甜用筷子夹着毛肚，在锅里上下涮了七八次，便直接捞起——软软的毛肚便坚挺了不少，黝黑的毛肚壁挂上一点红汤的底料，肉眼可见地入味了。

“董姑娘……你这是？”赵四不知不觉放下了手中吃面的筷子，全神贯注地看向舒甜面前的火锅。

舒甜笑了笑，道：“大人们不是说，希望晚上能吃上暖身子的宵夜吗？”她站起身来，移到座位一边，道：“这便是我为诸位准备的宵夜，若有兴趣，欢迎品尝。”

“兴趣？那当然有了！”赵四第一个响应，他果断放下了面碗，只带了双筷子，两步跨过长凳，越到舒甜面前。

众人见赵四手脚麻利地换了桌，便也想站起身来。

姜二瞧了一眼玉娘的脸色，玉娘的脸色白里透着青，似乎在暴怒的边缘。

姜二等人相互对视一眼，这玉娘毕竟是宫里出来的，名义上也是夜屿大人的女人，还是不要得罪太狠吧……

可他们看了一眼隔壁的火锅，热腾腾地冒着泡，只等着菜下锅了，完全是一副嗷嗷待哺的情形。

姜二心一横，干笑两声，道：“那个……玉娘的骨汤面，也很好吃嘛！”

说罢，他象征性地挑了一筷子面条，敷衍地吞了下去，连嚼都懒得嚼：“面条吃饱了，我去吃点儿肉……呵呵呵呵……”

说罢，他硬着头皮起身，坐到了赵四隔壁。

两个人一人扔了一片毛肚进锅里，一目不错地盯着它，生怕被对方抢走。

姜二给余下几人，打了个样。

李良也盯着玉娘监视的目光，喝了两口面汤，心不在焉地夸赞道：“这面汤，咸甜适中，很好，很好！”

玉娘嘴角抽了抽：哪里来的甜味？她可是一颗糖也没放！

李良也挪去了隔壁桌，余下三人便依葫芦画瓢，最终都挪到了隔壁桌。

六个人围着一张方桌，方桌上架着一口翻腾的红油火锅。

火锅里还煮了鸭肠、鸭血、鹌鹑蛋、莴笋等食材。

“这鸭肠什么时候能好啊？”姜二嘀咕着，用筷子挑了挑鸭肠。

“等它微微打卷了，就能吃了。”舒甜抿唇一笑，提醒道。

“好了好了！”姜二见到鸭肠微微卷起，立马捞了出来，放到面前的油碟里。

这油碟是舒甜为他们配的，里面不但有香油、葱花、蒜末、陈醋、小米椒等，还加了香浓绵密的耗油，任何食物到这油碟里打个滚儿，味道都会增色不少。

刚刚煮好的鸭肠，还有些烫嘴，姜二小心翼翼地吹了吹，便一股脑儿吸进嘴里。

明明是绵软的肠皮，但嚼起来却有种脆嫩的感觉，皮薄的鸭肠相比其他食材，能更好地吸收火锅里的红油。

姜二辣得吸了口气，

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