第10章 大山里的惊喜（1 / 2）

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跟着徐青青，一起走到一处比较陡峭的山坡。

李秀芳眨眨眼睛，“这东西在我们当地叫五梅子，红彤彤的，挺好看，但不好吃。”

徐青青笑笑，“中药学名叫五味子，咱们这边生长的五味子质量更好。”

五味子科五味子，属落叶木质藤本。

幼叶下面有柔毛，叶片为膜质，宽椭圆形、卵形、倒卵形、宽倒卵形或近圆形。

花为粉白或粉红色，长圆形或椭圆状长圆形。

小浆果为红色，花期5-7月，果期7-10月。

现在正是采摘的季节。

“既然这么好，那还等什么！”陈玉芬催促，她个子高，伸手摘高处的五味子。

李秀芳挪到另一边采摘，徐青青负责采摘低处的五味子。

徐青青一边摘一边叮嘱，“摘的时候，小心点，别扯坏了枝条，明年还能继续长。”

野生的药材比养殖的药效好，要保护这些多年生的草药。

很幸运，这里有一片颗粒饱满的五味子。

她们的背篓装满了，居然还没摘完，下午还能摘三筐。

李秀芳激动，“青青姐，咱们现在回家，吃过饭，下午再来摘。这些新鲜的药材，怎么处理？”

徐青青想了想，回答：“最简单的办法，就是蒸制法。清除杂质之后，晾干之后，放在大火上蒸，让其变软，然后晾干备用！”

“蒸制后的五味子更容易入药，还可以增强其补益养生的功效。”

听着徐青青的介绍，开朗的李秀芳，又好奇地问：“青青姐，除了蒸制法，还有其他的办法吗？”

徐青青点了点头，“炮制五味子，常用的有6种方法。”

“还有一种是泡制法，将五味子放入清水中，浸泡6～8个小时，然后将水倒掉，再冲洗一遍。这样可以洗掉五味子表面的杂质，使其干燥，方便保存。”

“还有炒制法，汤煮法，还有浸酒法，炙制法。其中蒸制法简单，最节省时间，用途很多，药效好。”

李秀芳随着徐青青的回答，越来越惊讶。

“青青姐，我现在相信，你会处理药材，也会医术。”

徐青青笑了笑，“其实我只能治一些小病，毕竟年轻，大病我也不敢上手。”

“不过处理这些药材，我非常在行，而且我也有自信能够做好。”

李秀芳眨眨眼睛，内心更加好奇，“青青姐，我们这三筐五味子，估计八十多斤左右。蒸过晒干之后能卖多少钱一斤啊？”

徐青青回答：“这边的药材价格我不清楚，不过五味子是这边非常好的药材，价格应该不低。”

她们直接把药材背到了村委。

李支书看到采摘回来的药材，得知需要晒干之后，再蒸，然后再晾晒。

当即就把他们领到了村委旁边的几间房。

以前人民公社，吃大锅饭。

留下来的大锅大灶，甚至还有大蒸笼。

过年过节的时候，村里面煮杀猪菜，也用这些大锅大灶。

这里干燥通风，把五味子放在这里通风晾干。

中午知青点不再喝玉米糊糊了，而是一人两个玉米窝头，搭配咸菜。

刚蒸好的，还有玉米的香味儿，味道还可以。

有点拉嗓子噎人，细嚼慢咽，

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