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李淑玲有些不信,送到自己家里的螃蟹那都是最上等的,怎么会比不上饭店里的。她拿过剩下的那只螃蟹拆开,咬了一口里面的蟹黄,确实感觉滋味有所不同,明显这个味道要更好一些。
母女俩来了兴致,把蟹黄吃的干干净净后,把开始朝蟹肉进攻。李淑玲吃蟹肉喜欢先吃一口原味的尝一尝蟹本身的鲜美,然后才沾姜醋吃。一大块洁白如玉的蟹肉放进嘴里,第一个感觉就是细嫩鲜美中带着微微的甜味,却一点都没有蟹的腥气。李淑玲被这个味道迷住了,忍不住又咬了口蟹肉,一连吃到只剩下最后一口才想起忘了沾姜醋这件事,不由地有些懊恼:“我忘了沾姜醋了,今晚准得肚子疼。”
一家三口吃完螃蟹到包间里的小洗手池去洗手,三人发现只简简单单的冲洗了一遍,手上的螃蟹味就不见了。李淑玲挑了挑眉头,忍不住说道:“她家的螃蟹真不错,也不知道从哪儿买的,比我们家里的都好吃。”
吃完了螃蟹,三人刚了落座,李晓玉就端着一份“烩三袋”走进了包间。烩三袋用的是猪肚、羊肚和牛肚慢炖而成,既暖胃又补气,刚好可以冲掉螃蟹的寒凉。处理好的三袋用鸡汤煨上五六个钟头直到酥烂,再用上好的金华火腿来烩,做好的成品汤色洁白味道香浓,喝上一口觉得浑身上下都暖洋洋的。这个时候要是在别的饭店吃这道菜肯定要大汗淋漓,可钱佳宁的四合院仙界厨房装备统一控温,根据人的体温随时调节,食客们除了舒适以外感觉不会有任何偏冷或偏热的感觉。
吃了一个螃蟹喝了一碗汤,李晓玉和王晨晨再看向包间门口的时候都带了一些期待的表情,琢磨着也不知下一道菜是什么样的美味。
据说黄花鱼到菊花开的时候最肥美,黄鱼如菊,因此叫黄花鱼。黄花鱼离水就死,因此土大爷送来的时候黄花鱼是放在一桶海水里,也不知是不是用了什么仙法,居然都活蹦挑跳的。
对于这种新鲜的食材,钱佳宁最喜欢的就是能体现出食材本身味道的做法,她处理完大黄花鱼后,在鱼身上斜打几个花刀,用酒、葱姜腌制上半个小时,抹上调好的豉汁油,上火蒸熟摆上葱姜拿热油一淋,香气扑鼻。
按照标准定的菜或是奢华或是简单,全都按人数来定,保准吃的饱饱的又不会浪费。李淑华把碗里最后一筷子面条放进嘴里,满意地喝了口菊花茶:“这地方真的不错,等我爸今年过寿的时候干脆来这办得了。你不是说她家的佛跳墙比你在国宴上吃的都好嘛,那你提前订上几锅,我爸最喜欢佛跳墙了,可是外面能做的好的地方太少,吃着总觉得不如意。”
王守诚想了想岳父的寿辰离也就一个月的功夫了,便建议道:“岳父脾气倔,未必愿意在外面吃,你及早和他商量一下,若是同意我赶紧来定,要是晚了怕人家不接待呢。”
李淑玲起身拎起旁边的小挎包:“那我这带晨晨过去,正好晨晨今天到学校报到了,也得和她外公说一声。”
一家三口出了包间,王晨晨走到敞开的窗户下面,正好看到正在厨房里忙碌的钱佳宁,不由地停下了脚步。此时刚切完菜的钱佳宁感觉到窗外有人看自己,不由地扭头一看,正好和王晨晨四目相对,两人都客气地点头笑了一下。
“晨晨,走了。”大门处传来李淑玲的声音。
王晨晨又朝着钱佳宁笑了笑,轻轻地挥了挥手,转身朝李淑玲跑去:“妈,我看到做饭的小姑娘了,好像和我差不多大,还挺好看的。”
*****
下午一点,最后一桌客人离开四合院,钱佳宁让李晓玉两人把用过的碗筷收到厨房里,便让她们回家了。把用过的餐具放回洗碗柜里,钱佳宁一身轻松的回到后院冲了个凉,洗去一身油烟的味道,换上干净的睡裙坐在沙发上。
李婉珍为了能和钱佳宁随时联
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