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只要吃全羊,那就得有手把羊肉。
煮好的羊肉热气腾腾,端上来后有白色的肥肉在轻轻地哆嗦,像是一条果冻。
杨正年将两个羊肋排全做了,一片羊肋排做了手把肉,另一片羊肋排则做烧烤。
这是老东北重工业的传承。
时间紧张,羊杂碎不好处理,杨正年就把羊肝给煮了。
另外他做了一锅红门羊蹄,直接上来一个盆子,深谙东北菜量大管饱的真谛。
杨叔宝赞叹道:“喝,我爸这气势真是豪迈,四个羊蹄弄了个盆子?”
郑启红道:“什么四个羊蹄?十多个呢!”
杨叔宝一下子震惊了:“这什么羊啊?一只羊长这么多羊蹄?”
郑启红说道:“你快赶紧吃你的吧,净耍贫嘴。”
杨老爷子率先回来,老黄紧紧跟着他,嘴里叼着一根羊脊椎骨。
肉可不少。
杨叔宝冲它招手:“哟呵,老黄,你今天提前过年啦?给我看看,这上面肉多不多?”
老黄此时无敌开心,尾巴摇晃屁股跟着摇晃,它脑袋也在晃,跟进了夜店似的。
它跑过来将肉骨头展现给杨叔宝看,杨叔宝作势要拿,它叼着骨头就跑,绝不肯把骨头奉献出去。
跑到妮可身边后,它又摇头晃脑的给她看骨头,接着还有四叔和大光,挨个炫耀。
最后被杨叔宝伏击抢走了肉骨头,杨叔宝给它吊在门口,让它能看不能吃。
烤羊排、白切肉、羊肉炖粉条、焖羊肉、鱼羊鲜,丰盛的菜肴全给端上来,杨正年和郑启红回来了。
四叔问道:“大年你怎么着?跟我们一起来两口白的?”
杨正年悻悻道:“今天不喝了。”
郑启红吼道:“拉个脸给谁看呢?你儿子儿媳妇今天领证结婚呢,你再喝醉了像什么话?咋不怕你儿媳妇笑话呢?”
杨老爷子瞥了儿子一眼,面带冷笑。
杨正年弱弱的说道:“谁拉着脸了?”
郑启红道:“你看你那张脸,耷拉着跟棉裤裆似的,我看不见呀?”
四叔劝说道:“让他喝点、少喝点,这也算是结婚了,不喝点没氛围。”
郑启红问妮可道:“让你爸喝酒吗?”
妮可笑道:“让他喝啤的吧。”
屁股下是热乎乎的火炕,面前是热气腾腾的菜肴,再加上美滋滋的小酒,氛围一下子来了。
杨老爷子招呼道:“尝尝手把肉,哎呀,好几年没做了,不知道这个手艺怎么样了,上年纪喽。”
大光立马拽了一块羊排肉下来,他含在嘴里模糊不清的说道:“我就馋俺爷这一口,嗯,好吃好吃,俺爷这羊肉炖的比羊肉馆可强多了,我听说这是从内蒙学的手艺?”
杨老爷子抿了口小酒满脸红光,他笑道:“对,内蒙学的手艺。”
杨叔宝给妮可介绍:“内蒙草原是咱中国最大草场,面积比夸省草原可大多了。”
杨老爷子说道:“啊?你让我给妮可讲讲当年我在内蒙的日子?那行,这话可就老了,得往前推四十年,那时候你爸还是个娃娃呢。”
每个人都有过辉煌的岁月,杨老爷子当年在机关食堂上班的时候走南闯北去过不少地方,他的厨艺也是在这走南闯北中炼出来的。
杨正年从小听到大,一听老爷子又要忆往昔峥嵘岁月稠便烦了:“爹你听错了……”
“让他说呗,你不爱听人家妮可爱听。”郑启红给他使了个眼色。
回忆往昔荣光,这是老爷子为数不多的爱好了。
杨老爷子说道:“那时候内蒙跟现在不一样,那时候草甸子肥呀,牧民家的日子过的挺好,人也
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