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羊肉上抹了牛奶和香辛料,随着高温的炙烤,肉香味弥漫,杨叔宝深吸了一口气后赞叹道:“很棒的味道,这一家的烤肉应该很不错。”
麦托什脱掉西服挂在椅子上,他说道:“相信我,这里的烤肉口感更好,他们的烤肉用酸奶腌制了一晚上,味道非常独特。而且你看那些叠在一起的肉片,厨师是个烤肉高手,他精心选择了一些绵羊和山羊尾部臀部的肥肉夹在瘦肉之间,烤到最后肥肉的油汁融入瘦肉中,肥瘦适中,无可挑剔!”
作为东道主,这顿饭自然是由他来请,而他是规规矩矩的公务员,腰包并不厚实,一点点薪水还要养家,所以就请杨叔宝来吃这种大排档。
这店里的土耳其烤肉是用小薄饼包着吃,所以即使在能吃顶多也就是三四张饼,花不了多少钱。
麦托什跟老板相识,他打了个招呼,头上戴着小白帽的老板便笑着走了过来:“老规矩?”
“对,不过有所变动,”麦托什也笑了,“先来五张饼卷肉,再来个手抓肉拼盘,嗯,还要两碗羊骨汤,把空调开的足一些,老伙计,今天太热了,我可不想让客人吃的满身大汗。”
老板快速在记账本上划拉了两下,然后很快就有人把拼盘和羊骨汤送过来了。
麦托什示意杨叔宝尝尝羊骨汤:“有点烫,但我敢说它的味道绝对鲜美。”
羊骨汤色泽略白,上面漂着小葱花,倒是很像中国的羊汤。
他吹了吹热气吸了一口汤汁,香浓鲜美的滋味顿时满溢在他口中。
这会客人多,老板亲自去包肉,他用短刀将炙烤着的肉层边缘切下,左手端着盘子借助切下的肉块,然后用薄饼将肉和蔬菜包了起来送上桌来。
杨叔宝戴上手套抓起一个薄饼咬了一口,这饼没有经过酵母发酵,它有一种黏着感,口感独特。
薄饼咬开,有肉香味飘荡,这股味道混杂着蔬菜的清香,给人以极佳的体验感。
老杨连连点头,竖起大拇指道:“这烤肉非常美,我没想到今天中午能品尝到这样的美食。”
看到他说的真情实意,麦托什笑了起来,他愉快的说道:“如果你喜欢就多吃点,说实话吧杨先生,在赫卢赫卢韦或许有许多很棒的美食,可却吃不到这样的土耳其式烤肉。”
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