第127章 126.牛血（2 / 2）

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起来送给他，他没有拒绝，而是将鸡给挂在了德牧脖子上。

大狗的气息在耳边萦绕，本来惊慌挣扎的四只鸡顿时老实了。

按照约定，第二天中午杨叔宝过去帮忙，等他到了小农场一看麦森也来了。

见到他后麦森打了个招呼，说道：“沃克让我告诉你，你的枪证办好了，什么时候有空可以去警察局拿证。”

杨叔宝心花怒放：“这么快？”

麦森耸耸肩道：“你的身份不一样，沃克说警察局那边对你观感不错，你得感谢你的肤色，黄皮肤对某些黑人来说属于友谊肤色。”

丽雅给两人送来刺角瓜，麦森换了话题，肤色问题是个敏感问题，而且丽雅还患有严重的皮肤病。

两头西门塔尔牛被牵了出来，杨叔宝不敢看杀牛，麦森就嘲笑他说道：“你又不是印度人，怎么还不杀牛？”

杨叔宝说道：“我们家乡有规矩，再穷不卖看家狗，再饿不吃耕地牛。”

“但这牛不是耕地的，就是养了卖肉的。”

“所以我吃啊，只是不去杀它们而已。”

麦森眨眨眼后服了：“没毛病。”

现代家庭炖牛肉都用高压锅，但巴恩斯采用传统方式，他用大铁锅来焖牛肉。

杨叔宝对此充满兴趣，他的东北老家也有这样吃牛肉的法子，但从小到大他就吃过两次，毕竟有条件杀牛的家庭不多，而自己买一块牛肉的话不值当动用大铁锅。

两人去杀牛，丽雅拎着水桶过去。

杨叔宝好奇的问道：“这是要给牛放血吗？”

市场上有猪血、羊血还有鸡血和鸭血，就是牛血很罕见，原因是牛血腥味很大不好吃，另外中国历史上一直不让屠宰耕牛，没有什么吃牛血的食谱留下。

再者给牛放血不是容易事，给活猪放血的难度已经够大了，牛比猪大好几倍，想要给活牛放血更是难上加难。

南非杀牛不放血，但巴恩斯不走寻常路，他杀牛要放血。

小农场有电击器，屠宰牛羊的方式就是强电流电击，丽雅介绍说他们会先把牛给电晕眩，然后放血再来屠宰出肉。

这样杀出来的牛肉品质更好，能够卖出更好的价钱。

麦森就喜欢从小农场买牛肉，因为巴恩斯养牛养的细致，杀牛也杀的讲究，最后出来的牛肉品质要比市场更出色。

牛血营养价值很高，可惜味道难以下咽。

杨叔宝想到家里的狮子说道：“你们的牛血一般怎么处理？或者可以出售给我？”

巴恩斯淡淡的说道：“你喜欢送给你。”

水桶很干净，杨叔宝觉得牛血其实也能吃，于是他回忆了一下老家做杀猪菜时候取猪血的方法，决定做牛血来尝尝。