第242章 粉条（1 / 1）

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“晓梦，今年的红薯丰收了，咱家有地窖，红薯放到明年这个时候也不会坏，你的烤红薯肯定管够。”王琴这是知道儿媳妇喜欢吃烤红薯。

安晓梦：“……”

婆婆这话说得她好像跟猪抢食一样。

“是啊！大嫂，我和咱爸今天才挖一垄沟，就挖了这么多的红薯，咱们家有好几亩地都是种的红薯，怕是要收获一千多斤红薯。”周夏海笑道。

周志刚也道：“是啊！别说喂一头猪，就是喂两头猪也够。”

安晓梦满头黑线，她真不是跟猪抢食。

倒是王琴看儿媳妇一脸沉思的样子，试探着问道：“晓梦，你该不是有啥想法吧？”

真是亲婆婆啊！

“妈，我也只是一个想法，这红薯吧喂猪虽然挺好，可是喂猪太麻烦，大早上就得煮猪食，一天还得喂两顿，太累。红薯既然能够存放，那咱们先放着，等咱有空了做红薯粉条，好吃，还能卖。”安晓梦将自己的想法说出来。

“晓梦，你会做粉条？”王琴吃惊。

安晓梦点点头：“我在书上看到过做粉条的方法。”

其实安晓梦这是以前做游魂的时候，上网看到的，就像上次做茶叶蛋，当然她这又是理论知识。

“妈，大嫂会做茶叶蛋，做粉条肯定也行。”周夏海对大嫂的能力毫不怀疑。

“晓梦，那你说说看做粉条的方法，看咱有没有那个条件做。”周志刚到底是一家之主，思虑周到。

王琴朝周志刚瞪眼：“咋滴！你还不相信儿媳妇的本事？”

周志刚嘟囔：“我这不是担心咱没有那条件做粉条吗？”

安晓梦拉拉王琴的手，“妈，爸说得对，我就先讲讲我看到的做粉条的方法。”

“首先是将洗好的红薯切碎，再磨成浆液，再过滤，然后将滤液静置两天，这样就能沉淀出淀粉，之后暴晒淀粉。然后将晒干后的淀粉加水加明矾，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌。最后就是用漏勺漏出粉条，冷却后晒干即可。”

安晓梦说完又补充道：“爸，我这只是理论知识，记得也不全，估摸着要试着做几次才能成。”

“好！这法子好，简单。”周志刚乐呵，“等农忙过后咱就试试。”

“当家的，你没听晓梦说要暴晒淀粉吗？现在都快立冬了，哪有大太阳给你暴晒？”王琴听到自家男人赞成儿媳妇做粉条，她也高兴了。

周夏海道：“大太阳还是有的，每年种小麦的时候就有几天大太阳，只是咱家没有石磨。”

“这还不简单，咱找石匠打一个石磨，以后还能磨豆子做豆花吃。”王琴拍板。

于是一家人便愉快地决定了将红薯放地窖里，以后做粉条。

而王琴更是要二儿子周夏海明天就去找石匠打石磨。

今年的大豆收成也不错，有了石磨就可以磨豆子，煮豆花。

安晓梦听婆婆说煮豆花，她就想起了那次在市里吃的荤豆花，到时让婆婆煮荤豆花，吃个够。